Po, 08 úno 2016
Contents
Švestky – описание
Švestky — это не определенный сорт фруктов и не порода дерева,
это высушенные плоды домашней сливы разных сортов — Inенгерка
(Italský a obyčejný), Stanley, Renklod Altana, Kroman,
Naroch. Чаще всего сушат Inенгерку, именно из нее получаются наиболее
vysoce kvalitní sušené ovoce, s vysokým obsahem buničiny pektinů a
cukry.
Pro будущего чернослива отбирают самые спелые ягоды, которые
předběžné blanšírování pro umytí vosku a urychlení
doba schnutí. Více často švestky jsou sušeny bez jám, ale sušené ovoce s
Kost si udržuje více živin. In домашних условиях
ovoce se suší několik dní na slunci, v lehkém vánku nebo v
při nízkém ohni asi čtyři až šest hodin.
Kvalitní švestky by měly být měkké, elastické, ne
přehnaný. Při správném sušení z jednoho kilogramu čerstvého
švestky dostanou asi dvě stě gramů sušeného ovoce. Švestky на
prodejny a trhy jsou dodávány ze Střední Asie, Moldavska, \ t
Ukrajina, některé regiony Ruska. Největší na světě
dodavateli sušených švestek jsou Chile, Austrálie, Argentina, USA,
Jižní Afrika.
Švestky – полезные свойства
Švestky считают очень полезным сухофруктом, и вполне
zasloužené. Udržuje téměř všechny vitamíny a stopové prvky čerstvé.
švestky, tak to musí být spotřebováno během jara
avitaminóza. Je bohatý na draslík, železo, hořčík, fosfor,
каротином, пектиновыми веществами, витаминами А, РР, С, группы In.
Tento tmavý lesklý bobule je přírodní projímavé a krásné.
antioxidant. Obsahuje kyselinu chlorogenovou, která má
antimikrobiální a antibakteriální účinek. A vinanu dusičnanu draselného, \ t
obsažené v ovoci, zabraňuje reprodukci škodlivého
bakterií v ústech, zabraňuje rozvoji onemocnění dásní a
zuby.
Použití sušených švestek je užitečné pro lidi trpící
kardiovaskulární onemocnění, hypertenze, ateroskleróza,
revmatismu, s onemocněním jater. Denní použití
několik plodů pomůže normalizovat práci střev, ledvin,
rovnováha vody a soli přispívá k vysazení cholesterolu.
Švestky полезен, но принимать его рекомендуют не всем.
Omezení se vztahují na kojící matky, aby nedošlo k provokování
děti, zažívací potíže, diabetičtí pacienti, utrpení
obezita.
Švestky – калорийность
Kalorický obsah 100 g sušených švestek je 264 kcal.
Švestky – использование в кулинарии
Švestky давно никто не вспоминает только, как ягодки из
kompot. Jeho použití při vaření je mnohem širší. Je dokonalý
v kombinaci s masem, zeleninou, ořechy, houbami, vínem. Proč ho
jako jedna z hlavních složek přidejte do kompozice všeho druhu
saláty – maso, zelenina, ovoce. Jsou plněné rybami, ptáky, s
dušené maso, chutné dezerty s ořechy a zakysanou smetanou,
sladkosti, pečené koláče, rohlíky, trvají na víně.
Příklady receptů s sušenými švestkami
Recept 1: Salát se švestkami a kuřecím masem
Salát s jemnou příjemnou chutí, promíchaný s mírnou kyselostí.
In его состав, помимо чернослива, входят куриное мясо, свежий
okurka, sýr, vejce. Je vyrobena a rozložena ve vrstvách,
Je ochucená majonézou.
Ингредиенты: 1 куриная грудка (300г), 200г
švestky, 1 čerstvá okurka (nebo 2 malé), 4 vejce, 150 g sýra
(pevná, polopevná), sůl, majonéza.
Metoda vaření
Vařte vejce vařená, kuřecí prsa – do měkka. Švestky
крупно řez to. In салатницу выложить послойно:
– jemně nasekané kuřecí maso, majonézu;
– sušené švestky, majonézy;
– okurka, nakrájená na malé kostky (nebo hrubo rošt),
sůl, majonéza;
– hrubozrnný protein, majonéza;
– hrubozrnný sýr, majonéza;
– žloutky se rozpadly vidličkou (nebo jemně roštem).
Ozdobte salát podle svého vkusu a přání, dejte pár hodin
vařit v zimě.
Recept 2: Salát se švestkami, řepou a masem
S červenou řepou a švestky se nejlépe mísí s masem.
hovězí maso To je to, co budeme používat. Salát se vaří rychle,
ve vrstvách, ve formě malého dortu. Je to jednoduché, ale
lahodné a málo lidí lhostejných.
Ингредиенты: 200г отварной говядины, 1-2
malá cibule (150 g), 1 střední řepa (200 g), 15-20
kus sladké a kyselé švestky (100g), majonéza.
Metoda vaření
Maso vaříme do měkka (slaná voda), chladno, jemně
do
Vaříme kaštanově zbarvený var v uniformě. Jak cool
loupat a rošt velký.
Švestky обдать кипятком. Pokud je to drsné, pak zalijeme vroucí vodou
asi dvacet minut. Мелко do
Cibule se rozpadá na kostky, 10 minut nalijeme vroucí vodou, opláchneme
tekoucí studenou vodou.
Shromáždit salát. Na misku dejte vrstvu masa a udělejte to kulaté
или квадратную formu. Štětec s majonézou. Dále položte luk
mu švestky a majonézu. Poslední vrstvou je rozložená řepa
namazané majonézou. Salát k dekoraci a dát
vařit.
Recept 3: Salát se švestkami, hovězím masem a čerstvým zelím
�”Delicious” – to je jméno, které nese salát, a zcela
to je potvrzeno, chuť salátu je vynikající – originální,
vynikající. Zelí musí být šťavnaté, pomalé a tvrdé ne
udělá.
Ингредиенты: 300г отварной говядины, 200г
čerstvé zelí (bílé zelí), 2 brambory, 1/2 sklenice zelené
hrášek, 150g měkké švestky (pitted), 1 čerstvé jablko
(sladkokyselá), 2 vejce, čerstvá petržel (svazek), sůl, 1/2 citronu
(džus), černý pepř, majonéza.
Metoda vaření
Vaří brambory v jejich kůži. Vařte vařená vejce, – hovězí maso
až do měkka, v osolené vodě s kořením. Ochlaďte. Brambory a
vejce nakrájíme na malé kostky, hovězí maso – tenké brčka.
Kapusta slaměná, kaše, sůl a pepř,
nalít citronovou šťávu.
Jemně nakrájejte sušené švestky, oloupejte jablko a hrubě ho roste.
Smíchejte všechny ingredience a sezonte s majonézou. V případě potřeby
sůl podle chuti.
Recept 4: Salát se švestkami a houbami
Neobvyklá kombinace švestek, hub, masa a nakládaného
Cibule dává salátu velmi zajímavou chuť, kterou nemáte
může zapomenout. Složky jsou rozloženy ve salátové misce ve vrstvách.
Ингредиенты: 1 куриная грудка (или большой
kuřecí stehno), 300 g čerstvých žampionů, 5 vajec, 150 g švestek, 1
středně cibule, rostlinný olej (pro smažení hub), majonéza.
Marináda (pro cibuli): 2 tabulky. lež octa (9%) a cukru, 0,5
lžička soli, bobkový list, 150-200 ml vody.
Metoda vaření
Vařená vejce, kuřecí stehno nebo prsa vaříme do měkka (dovnitř)
osolené vody). Udělejte marinádu, promíchejte všechny ingredience, nalijte
nakrájíme cibuli na tenké půlkroužky a necháme vařit jednu hodinu.
Необходимо, чтобы жидкость zcela покрывала кусочки лука.
Houby nakrájíme na podélné desky a smažíme, sůl.
Švestky zalijeme vroucí vodou a necháme se vařit, dokud nevychladne.
vody Vypusťte vodu, nakrájejte plody na kostky.
Sbírejte salát v tomto pořadí:
– kuřecí prsa (kuřecí stehno), majonéza;
– sušené švestky, majonézy;
– nakládaná cibule, majonéza;
– bílkoviny rozmělnitelné (hrubé), majonézy;
– smažené houby, majonéza;
– jemně rozpadne žloutek.
Dejte salátu tři hodiny, aby se dostal do chladničky.
Recept 5: Salát se švestkami, řepou a česnekem
Salát je jednoduchý, ale zdravý a chutný. Navzdory jednoduchosti
Vypadá to velmi dobře na prázdninovém stole. Může být podána
Porcované, krásně zdobené zářezem pro cookies. Uvnitř
formy (ve formě květu, hvězd, atd.) dají salát,
vrazil, a když je plná, odstraňte ji – salát ušetří
formu.
Ингредиенты: 200г чернослива, полстакана
oloupané ořechy, 500 g řepy (2-3 kusy střední velikosti), 1-2 hřebíčky
чеснока, майонез.Metoda vaření
Pro salát je lepší vzít si odrůdy červené řepy sladké kaštanové
barev. Umyjte a vařte, ne peeling, přímo v kůře.
Sekané ořechy, mohou být v mixéru, ale ne příliš malé, takže
tak, že kus zubů cítil na zubech.
Tvrdé švestky předem půl hodiny zalijeme vroucí vodou.
Měkké lze prát a okamžitě rozřezat na proužky.
Ochlazíme řepu, oloupeme a hrubě rošt. Přidejte česnek
(jemně otřete nebo přeskočte česnekovým lisem), ořechy a
švestky Salát důkladně promíchejte a oblékněte majonézou.
Recept 6: Švestky s ořechy v zakysané smetaně
Při výrobě tohoto dezertní švestky není třeba věci
ořechy – to je zkroucené v mlýnku na maso, a pak salát
ve vrstvách, střídavě s ořechy a zakysanou smetanou. Sloužil
porce ve smetaně nebo rozetách na marmeládu.
Ингредиенты: 300г мягкого чернослива (без
nedokončené sklenice vlašských ořechů (loupané), 200 ml
сметаны, 2-3 стол.ležсахара.
Metoda vaření
Osušte ořechy (smažit) v suché pánvi, sekané.
Namočte švestky na patnáct minut, brouste. Zakysanou smetanou a cukrem
smíchejte, dokud se zrna nerozpustí.
Na dno misky dejte švestky, posypte ořechy a zalijeme
smetanovou omáčkou. Vezměte dvě nebo tři hodiny do chladu. Může ozdobit
při podávání posypané mletými ořechy nebo strouhanou čokoládou.
Recept 7: Švestky s ořechy v čokoládě
Tyto domácí sladkosti jsou skutečnou bombou! Prune milenci
bude potěšen. Světlá chuť sladké a kyselé náplně ve skořápce
mléčné nebo tmavé čokoládové bitvy na místě. Pokud bude bonbón
mít děti, vyměnit brandy nebo likérové šťávy. Z improvizovaných prostředků
budete potřebovat párátka a jablko (nebo oranžové) opravit
sladkosti, zatímco oni suší.
Ингредиенты: 200г чернослива, 1/2 стакана
vlašské ořechy (loupané), 2 tabulky. lež koňak, likér (nebo džus),
150г молочного (или горького) шоколада.Способ
přípravků
Sušené ovoce důkladně omyjte a osušte. S ořechy
mletého (jako možnost použití mixéru).
Přidejte likér, míchejte a válejte kuličky (někde s velkým
třešeň, možná trochu víc). Ruce musí být pravidelně umývány
bylo snazší pracovat.
Příprava budoucích sladkostí na talíř, položil
fólie, papír nebo papír na pečení a odešlete do chladničky.
Musí stát několik hodin, aby byla hmota dobrá.
popadl.
Připravte si vodní lázeň a roztavte čokoládu. V hrnci zalijeme
o jednu třetinu voda, oheň. Dejte do ní nádobí
menší, takže se voda nedostane dovnitř, nedosáhne
asi 1/3 jeho výšky. Dejte čokoládu na menší pánev,
rozbité na kousky. Jak se voda ohřívá, začne
roztavit a stát se kapalným.
Chcete-li udělat cukroví, musíte sekat míč na párátko,
ponořte se do horké čokolády, pak nalepte párátko na polovinu
jablko nebo pomeranč, nechte čokoládu ztvrdnout. Nebo namísto jablka,
Na fólii naneste čokoládové kuličky.
Recept 8: Švestky s ořechy ve víně
Při výrobě této pochoutky není vystavena teplu
zpracování, tak to udělejte předem. Koneckonců, aby
švestky byly naplněny vůní muškátového oříšku, potřebujete asi dva týdny.
Ингредиенты: 500г крупного мягкого чернослива,
200-300 g loupaných vlašských ořechů, sladké muškátové víno.
Metoda vaření
Opláchněte švestky, osušte, odstraňte kosti. Jádro ořechu
ořech rozdělený na dvě nebo čtyři části a nacpané švestky,
stohování v jar. Nalijte víno, přikryjte a trvejte na tom
Dva týdny je chladnější.
Recept 9: Kuře se švestkami
Прекрасное сочетание — белое сухое вино, курица и švestky In
Tento případ nepotřebuje celé kuře, ale stehna bez kůže – jeho
musí být odstraněny, není nutné. Na kůži se neodhodí, můžete
nechte ji, například, řezat a smažit slaninu.
Ингредиенты: 1,0-1,5 куриных бедрышек, 0,5л
suché víno (bílé), 200g švestky (20 ks), 1 stůl. lež mouka,
1 луковица, черный перец, соль, постное масло.Способ
přípravků
K odstranění kůže z kuřete, soli a pepře. Cibule jemně
řez to.
Zahřát olej a smažit boky v něm, asi tři nebo čtyři
minut. Během této doby mají obvykle čas na krytí
zlatá kůra. Maso dejte na talíř a v tomto
pánev smažíme cibuli. Když se změní na zlatou, přidejte mouku,
vaříme asi minutu a zalijeme vínem. Míchejte tak, abyste nebyli
kousky, dejte kuře v omáčce a vařte asi patnáct nebo dvacet minut,
dokud není připraveno, nezapomeňte na pepř a sůl. In самом конце
přidejte švestky a teplé po dobu pěti až sedmi minut. Takové kuře
Hodí se s bramborovou kaší.
Recept 10: Vepřové maso se švestkami
Kyselé švestky dělají vepřové šťavnaté a chutné,
absorbuje přebytečný tuk. A nashpigovanny česnek akcie s
maso jeho chuť. Pečené vepřové maso je proto takové
lahodné. Horké maso se podává na oběd a za studena
vepřové maso na chléb a chytit sendvič v práci nebo na
piknik
Ингредиенты: 1,5 кг свинины (желательно шейная
část), 8 stroužků česneku, 400 g sladkých a kyselých švestek (bez
osivo), sůl, koření: čerstvě mletá černá a nová koření,
paprika, sušená cibule a česnek, majoránka, kmín.
Metoda vaření
Vepřové maso se vaří v celých kusech, nejdřív ho musíte rozetřít
koření a marinovat osm hodin nebo noc v zimě. Vlož
nádobí s víkem nebo zabalte do fólie.
Před vařením, maso rozetřete solí, nůž s nožem
celý kus a plněné česnekovými kruhy. In сковороду или
plech na pečení položil na něj dvojitou fólii – napůl
přelijte, posypte maso nahoře posypané směsí paprik a naneste
švestky. Fóliové těsnění tak, že nedochází k trhlinám a pečení
čtyřicet pět minut (200 ° C). Pak otevřete fólii, nalijte vepřové maso
Výsledná šťáva, fólie, znovu utěsněte a pečte více
třicet až čtyřicet minut (170 ° C). Maso je téměř připravené, zůstává
červenat. Otevřete fólii, nalijte šťávu a pečte několik minut.
deseti patnáct, ne uzavírací fólie.
Recept 11: Hovězí maso se švestkami
Inроде бы простое на вид блюдо, но с праздничным, изысканным
chuť, díky perfektní kombinaci masa a švestek. No a
Samozřejmě také přispělo koření, cibule a mrkev. Jasné
chuť masa je žádoucí, aby sloužila neutrální chuť příloha – vařené
rýže, těstoviny, bramborová kaše.
Ингредиенты: 1,3 кг говядины, по 3 луковицы и
středně velká mrkev, 300g švestky, sůl, pepřový mix,
лавровый лист, постное масло.Способ
přípravků
Морковь крупно натереть, лук — мелко řez to. Tepelný olej,
dát zeleninu do něj, mix, snížit oheň a dát minut
deset, zavření víka.
Maso nakrájené na kousky o něco větší než švestky a. \ T
přidáme do zeleniny, dusíme asi třicet minut. Pak dal
švestky, nalijte trochu více než půl sklenice vroucí vody, sůl,
dát koření Udělejte minimální oheň a vřešte
půl hodiny
Recept 12: Kachna se švestkami
Kachna může být samozřejmě nasekána na kousky a vyložena nebo zapečená
švestky. Chcete-li ochutnat toto jídlo bude dobré, ale při podávání, s
estetická strana, nehledejte příliš. Inедь утиная тушка,
podávané na stole, vypadá mnohem efektněji. Proto
запекать ее будем zcela, в рукаве, заполнив брюшко ароматным
švestky.
Ингредиенты: 1 утка — 2,5кг, 3 зубка чеснока,
černý pepř, 200 ml majonéza (100 ml pro marinádu, 100 -. \ t
pečení), sůl, nějaký rostlinný olej. Plnění: 500g švestek,
1-2 bobkové listy, 2 stroužky česneku, nové koření – 3-4
горошины, щепотка кориандра.Способ
přípravků
Zpočátku musí kachna odříznout přebytečný tuk, řez
coccygeal žláza na ocase, mytí, suché. Pak okurka,
lépe celou noc, rozmazané solí, pepřem, majonézou a rozdrceným
strouhaný česnek.
Prunes nalévá vařící vodu po dobu deseti minut. Inоду слить, а ягоды
smíchejte s bobkovým listem, novým kořením, nasekaným česnekem a
koriandr.
Vyhoďte švestky s jatečným tělem ptáka, šijte šev. Vlož
rukáv zpět dolů, kravatu nebo upevnění hran, přejděte na
plech a pečte asi tři hodiny (180 ° C). Za hodinu a půl
otočte jatečně upravené tělo na břiše a pokračujte v pečení. Více než dvacet
minut až do konce smažení, otevřete rukáv (uvolněte nebo odřízněte),
zase jatečně upraveného těla, potřete břicho majonézou, posypeme
černý pepř a lehce opečený.
Recept 13: Pečené švestky
Sladké a kyselé švestky nalité čokoládovou polevou a jemnou
náplň tvarohu – ráj pro sladké zuby, jen chutné! A hodně
více užitečná čokoláda úložiště. Vaření dezert nebere moc
čas, protože rychle se připravuje.
Ингредиенты: 20-25 крупного чернослива (без
semeno), 1 vejce, 200 g tvarohu, 3 tabulky. leží med (nebo cukr),
kanalizace olej pro mazání. Matování: 3 tabulky. lež cukr, 20 g
krémová olej, 2 tabulky. lež zakysanou smetanou, 2 lžičky. lež kakao
Metoda vaření
Je-li tvaroh hrubozrnný, otřete jej nebo zmáčkněte mixerem.
Smíchejte s vejcem a medem (cukr).
Inымытый и обсушенный чернослив (это можно сделать заранее)
řez podél – od okraje k okraji dělat “loď”, a
plňte mletým masem.
Namažte formulář, dejte nacpané lodě a upéct
20 minut (190 až 200 ° C). Zatímco se připravují, udělejte námrazu.
Rozpusťte máslo a cukr, přidejte kakao a zakysanou smetanu, vařte
tři až pět minut.
Pečený dezert nalijte polevu a podávejte.
Recept 14: Prune Rolls
Tyto lahodné miminka s jejich bezkonkurenční chutí okamžitě zabijí
jakéhokoli jedlíčka. A švestky a ořechy jim přidají jen chuť. Pro
rolky se hodí pro každé maso – vepřové nebo telecí svíčkové, kuře
filé Mohou být také vyrobeny z vařené uzené slaniny,
nakrájíme na tenké plátky. Takové rolky i v peci
péct není nutné – stačí smažit na obou stranách. Pro
výplně jsou vhodnější než sladké, ale kyselé
švestky
Ингредиенты: 600г свинины или говядины
(svíčková), 12-15 ks. středně velké švestky (pitted),
čtvrtina šálek oloupaných vlašských ořechů, 150 ml zakysané smetany, sůl,
rostlinný olej, černý pepř.
Metoda vaření
Inырезку нарезать поперек ломтями, примерно в сантиметр толщиной.
Bounce na jedné straně a druhé. Za každý kus masa, který je nasazen
lžíci zakysanou smetanou a vmícháme do dužiny. Solný plátek, posypeme
pepř a nechte ležet. In это время приготовить начинку.
Ořechy nakrájejte na kousky s hráškem. Švestky
nechte celé nebo nakrájejte na proužky. Je to výhodnější, když
pomoc nůžky. Pokud je to těžké, parní po dobu deseti až dvaceti minut.
ve vroucí vodě.
Umístěte švestky na okraj řezu, spněte matice a vklouzněte dovnitř
roll tím, že zajistí párátko.
Ponořte formu nebo pánev s rostlinným olejem, vložte do ní všechno
rohlíky, jejichž horní část je důkladně natřena zakysanou smetanou (nebo majonézou),
затянуть фольгой и запекать 20 minut (190 až 200 ° C). Pak fólie
odstraňte a pokračujte v pečení, dokud nebude lehce krustý (přibližně
sedm až deset minut).
Švestky – полезные советы опытных кулинаров
– Inыбирая чернослив, стоит обратить внимание на то, как он
vypadá jako Plody by měly být měkké, pružné, tmavě modré, téměř
černá, bez nadměrného lesku. Pokud je bobule příliš lesklá,
to znamená, že byl ošetřen glycerinem nebo tukem za vzniku
obchodní šaty. Chuť sušeného ovoce by měla být sladká a kyselá bez
hořkost.
