Ne, 04 Dec 2016
Contents
Polévkové pyré – obecné zásady a metody vaření
Téměř každý má rád šťouchané polévky – pro sametovou konzistenci, něžnou
chuť, snadnost přípravy a překvapení. To může být snadno
přejmenujte na “hádejte soup-ka.” Koneckonců, jíst takovou chuť k jídlu
polévka, aniž by věděla o složkách, je někdy velmi těžké určit
co je to svařované. A teď, žhaví odpůrci cukety a cibule,
balení druhé desky nezdravé zeleninové polévky, ani
hádejte úlovek. Pro krémové polévky se používají zeleninové a rybí polévky.
nebo vývary z masa. Pokud vaříte jídlo s masem, pak nejčastěji
kuře. Polévky jsou vyrobeny z jednoho nebo několika druhů zeleniny, někdy
přidejte luštěniny – hrášek, fazole nebo obiloviny – rýži nebo ječmen.
Polévka pyré – příprava jídla
Před vařením zeleniny, jsou loupané a hrubě řez.
Charakteristickým rysem polévek z pyré je mletí vařených pokrmů
produktů do stavu homogenní hmoty. Další bramborová kaše se rozvedla
vývar do požadované konzistence, přiveden do varu a lahvován
na deskách. �”Správná konzistence” znamená, že polévka je nutná
zředit na takovou hustotu, která je více pro váš vkus. Produkty
protřepejte sítem nebo častěji mletým mixérem
pomocí kuchyňského robotu nebo mixéru s tryskami.
Polévka pyré – nejlepší recepty
Рецепт 1: Грибной polévkové pyré в хлебном горшочке
Chci začít s tímto receptem. Protože polévka dopadá
velmi, velmi chutné a servírující pokrmy správné restaurace. I když vařené
tato polévka je velmi rychlá, je lepší ji vařit na den volna,
nikde nespěchat. Pečený nebo zakoupený chléb buchta
Lepší žito, malá velikost (300-400g). Dřeň se odstraní,
stěny a dno nádoby na chléb jsou navlhčeny uvnitř česnekem a
naplňte polévkou. Jíst polévku s chlebem, svírající kousky
přímo z “desky”. Složky рассчитаны на четыре порции.
Složky: грибы любые — 500г, одна большая
cibule, 2-3 velké brambory (400 g), 0,5 l těžkého krému (20%),
100 g jakéhokoliv tvrdého sýra, sůl, pepř, dva stroužky česneku,
rostlinný olej, 4 žitný chléb.
Metoda vaření
Zapnutoчать можно с подготовки посуды для супа. S buchty odříznuty
horní části hlavy. Bude to víko pro hrnec na chléb. Aккуратно, чтобы
Dno nebo strany role neperforujte, odstraňte chléb.
Čištění strouhanky by nemělo být horlivé a příliš tenké
kůry. Pak тарелочки на 15 минут нужно отправить в духовку, чтобы
mírně se suší (180 ° C).
Bruste česnek s rostlinným olejem a štětcem
směs se zchladí uvnitř. A taky víko.
Vaříme na jemně nakrájené brambory. Voda jí dluží
jen lehce zakryjte. Smažte cibuli a houby v pánvi
dát do misky s brambory, dále vařit. Můžete odejít
několik celých velkých vařených hub pro výzdobu.
Polévka pepř a sůl, přivést k připravenosti. Vypusťte vývar.
Když se ochladí, můžete kostky zmrazit a použít
ostatní jídla.
Nakrájejte houby a brambory do stavu pyré, nalijte
сливки и поставить на požáru Jakmile se objeví první duchové,
signalizovat, že kapalina bude brzy vařit, vypněte oheň. Tj
polévka se nevaří. To je důležité, protože ovlivňuje chuť. Horká polévka
nalijeme hrnce, posypeme sýrem, dáme do každého páru
celé houby, dříve skryté, zavřete víko a podejte.
Mňam!
Pokud se vám náhle podaří při vaření polévky v květináčích, tady je další
рецептик одного замечательного грибного супа-bramborová kaše. Budete potřebovat:
libra čerstvých žampionů, sklenice smetany (15-20%), kuřecí vývar
600 ml, 2 cibule, 50 g másla, dvě lžíce
slunečnice, 2 tabulky. lžíce pšeničné mouky, pepře a soli do vašeho
chuť.
Metoda vaření
Cibule a houby libovolně nakrájejte a smažte, dokud ne měkké, ne
zapomenout na sůl a posypané pepřem. To trvá asi 15-20 minut. Pak в
hmota nalijeme sklenici vývaru a rozemele v mixéru.
Zahřejte máslo v pánvi a smažte v něm mouku.
po dobu dvou minut. Dále přidejte nasekanou houbovou mouku
hmota a zbývající vývar. Po varu se vaří asi sedm
minut, nalijte krém, dosolit chuť a přiveďte k varu. Ne
vařit. Do polévky se doporučuje podávat krutony nebo sušenky.
Mimochodem, a na polévku v nádobách na chleba nutně
Vrať se.
Recept 2: Zucchini Puree polévka
Ten, kdo tuto polévku poprvé ochutná, nemůže vždy určit
z nichž je připravena. Mnozí říkají, že z hub, i když houby
není vůbec. Neжная бархатистая консистенция супа-пюре со
Krémová chuť fascinuje první lžící.
Složky: 4 молодых кабачка, овощной
(kuřecí) vývar – 1 litr, 180 ml krém 15-20% tuku, 2 velké
brambory, 1 cibule, 1 stroužek česneku, rostlinný olej –
dvě lžíce, sůl a pepř, voda – 250 ml.
Metoda vaření
V pánvi zahřejte olej, přidejte nakrájenou cibuli,
nakrájený česnek, brambory a cuketa nasekaná hrubě.
Míchejte zeleninu po dobu pěti minut za stálého míchání spálil. Pak
nalijte vývar a sklenici vody. Jak se hmota vaří, zahřejte a teplo
vařit po dobu 20 minut. Hlavní je, aby brambory byly měkké. Odebrat z
oheň a grind mixér do bramborové kaše. Pepř-sůl, přidejte
krém, přiveďte k varu (není třeba vařit, jen zahřát).
Polévka je připravena!
Recept 3: Kuřecí krémová polévka
Snadný, výživný a zdravý první kurz, protože
Kuře bylo vždy považováno za dietní maso, snadno stravitelné
žaludku. Zelenina nasycuje polévku základními stopovými prvky a společně
s kuřecím masem mu dodávají ohromující chuť a vůni.
Složky: мясо курицы (филе) — 300г, 2
malá mrkev, 3 brambory, masitý řapík (stonek)
celer, sušený kopr, nové koření – 4 ks, 3 stroužky česneku
a v případě potřeby hrst vlašských ořechů.
Metoda vaření
Zelenina a maso, nakrájíme na velké kousky a dáme do pánve. Sůl
přidáme pepř, česnek a nalijeme vodou proplachovanou zeleninou a
maso Vařte, dokud nebudete připraveni – 20-30 minut. Odtok a vývar
kmen. Zeleninu a maso rozemele v mixéru, zředíme vývarem až do doby
požadované konzistence, přidejte kopr a přiveďte k varu. Sloužit,
sypané nasekanými ořechy.
Recept 4: Rajčatová krémová polévka s fazolemi a slaninou
Bohatá a výživná polévka bohatá, jasně červená barva s
více doprovodných poznámek do jednoho
voňavé kytice. Po vyzkoušení alespoň lžíce polévky, nemůžete
zastavte, dokud nevyprázdníte celou desku. Zvedne se
náladu, dává sílu a ohřívá krev. Pokud ano
mastné potraviny jsou kontraindikovány, nebo se držet slaniny stravy
Z kompozice můžete vyloučit. V sezóně použijte čerstvá rajčata.
Pokud nenajdete Tabasco, přidejte špetku horkého chilli papričky.
Složky: по 1 луковице, стеблю (черенку)
celer a mrkev, rajčata ve vlastní šťávě – jedna sklenice
(400g), 2 stroužky česneku, 1 plechovka konzervovaných fazolí –
bílý nebo červený (400 g), zeleninový nebo masový vývar 1 litr, 150 g
rýže, omáčka Tabasco – pár kapek, 1/2 lžičky. cukrový písek 4
pásy slaniny (jedna na porci), sůl, pepř, sušenky a
na vyžádání (na talíři).
Metoda vaření
Cibule, česnek a celer řezané a pečené pečlivě. Přidat
strouhanou mrkev a trochu dušené maso. Další, nakrájená rajčata,
sůl, cukr, tabasco a koření podle Vašeho přání. Složky
promíchejte a trochu vařte.
Ve vařeném vývaru (nebo vodě) dejte rýži, fazole z nádoby
(tekutina před odběrem) a rajčatový protlak se zeleninou. Vaří se
polévka bez víčka asi 20 minut od okamžiku varu. Pravidelně
musí se míchat. Hotovou hmotu rozemele na stát
bramborová kaše. To se pohodlně provádí pomocí ponorného mixéru. Více
přiveďte k varu a podávejte se slaninou, bylinkami a sušenkami.
Plátky slaniny jsou předsmažené v křupavém stavu.
a rozbít na kousky.
Recept 5: Květáková polévka se smetanou a sýrem
Tato polévka osloví i ty, kteří nemají rádi zelí kvůli vůni.
Krém a sýr, tlumená chuť vařeného zelí a sate polévka
nová nabídka, krémová a příjemná chuť.
Složky: цветная капуста 1,0 кг, по 1
mrkev a cibule, 2 středně velké brambory, 30 g smetany
oleje, 1,3-1,5 l vody, 100 ml 10% smetany, sůl a pepř, 100 g
tvrdý sýr.
Metoda vaření
Opláchněte zelí, rozdělené na růžičky a vařte, vodu
sůl. Bude to trvat asi 15 minut. Vhoďte cedník.
Nakrájejte cibuli v pánvi, dokud není průhledná, přidejte
hrubě nakrájenou mrkev a brambory a trochu spolu
uhasit Nalijte vodu a vařte do měkké zeleniny. Další přidat
Zelí, vařte pár minut a odstraňte z ohně, nasekejte mixérem.
Masový pepř, sůl, nalijte horký krém, přidejte strouhaný
sýr a vařte dvě nebo tři minuty. Podáváme s krutony.
Recept 6: Renoirová polévka z lilku
Složky
300 g lilku;
olivový olej;
čerstvé rajče;
sůl a horká červená paprika;
hlava cibule;
koření „provensálské byliny“ – 7 g;
4 stroužky česneku;
30 g smetanového měkkého sýra;
300 ml zeleninový vývar;
krém – 150 ml.
Metoda vaření
1. Oloupejte lilky, nakrájejte na malé plátky a
na půl hodiny přikryjte slanou vodou.
2. Ponořte rajče do vařící vody, odstraňte z ní kůži a nakrájejte
čtvrtletí. Česnek bez slupky. Vyrobte z fólie
koš a dát do hřebíčku rajčat a česneku. Posíláme to
předehřátý na 200 ° C po dobu 20 minut.
3. Oloupané a nasekané cibule pečené v horkém stavu
olivový olej do červena.
4. Vypusťte vodu z lilku, zmáčkněte a vložte do pánve
s lukem. Lehce smažit a nalít sklenici vývaru. Posypeme
vařit, vyhřívat oheň a vařit pod
víko minut 10. Vypněte topení, vychladněte a vložte do misky
mixéru.
5. Vyjměte pečený česnek a rajčata, přidejte je do lilku,
Posypeme červenou paprikou a brousíme. Přidejte měkký sýr a nalijte
horký krém Solit to. Míchejte do hladka.
Nalijte do mísy a podávejte.
Recept 7: Japonská mrkev polévkové pyré
Složky
tavený sýr – 100 g;
koření;
350 g mrkve;
čerstvá petržel;
cibule – 200 g;
litr jakéhokoli vývaru;
30 ml zeleninového vývaru.
Metoda vaření
1. Oloupeme zeleninu, omyjeme a jemně nasekáme.
2. V hluboké pánvi zahřejte olej a smažte cibuli v něm až do
zlatý odstín, ale ne smažit. Přidat k tomu mrkev a
smažte další minutu.
3. Nalijte vývar do pánve, přidejte nakrájený sýr.
Sůl a pepř. Zeleninu smažte ve vývaru. Obal
přikryjte a uvařte, dokud nebude zelenina plně vařena. Vypněte
oheň a 10 minut opusťte polévku. Pak пюрируйте его погружным
mixéru. Polévku rozprostřete na talíře a ozdobte větvičkami
petržel
Рецепт 8: Морковный polévkové pyré с крабовым мясом
Složky
65 g másla;
130 g cibule;
25 ml citronové šťávy;
mrkev – 400 g;
180 gramů krabího masa;
50 gramů bílé rýže;
špetka citrónové kůry;
koření a mořská sůl.
Metoda vaření
1. Na sporák položte silnostěnnou nádobu. Zapněte mírné
oheň a roztavit máslo.
2. Očistěte a umyjte zeleninu. Rozpadne se na malé kousky cibule.
Nakrájejte mrkev na tenké kruhy.
3. Nakrájenou zeleninu dejte na pánev, nalijte promytou
rýže, sůl a pepř, přidejte bobkový list. Fry všechny dohromady
asi šest minut. Do hrnce nalijte šest sklenic vody. Zapnuto
intenzivní oheň přinese k varu. Pak скручиваем огонь и
vařit dalších 25 minut. Vyjměte listy.
4. Nalijte polévku do nádrže mixéru a pyré do hladka.
států. Nalijte zpět do hrnce, dejte citrónovou kůru,
promíchejte a přikryjte víkem.
5. Smíchejte krabí maso s nakrájenou cibulkou a džusem v misce
citron. Tuto směs dejte do talířů a zalijte ji horkou.
polévka.
Рецепт 9: Чечевичный polévkové pyré из чечевицы по-турецки
Složky
350 gramů červené čočky;
120 g cibule;
25 g papriky;
černý pepř;
450 g brambor;
koření a sušená máta;
mrkev;
60 g mouky;
rajčatová pasta – 70 g;
česnekové toasty.
Metoda vaření
1. Čočku důkladně omyjte a naplňte ji vodou. Nasadili jsme
požáru
2. Brambory očistíme, umyjeme a nakrájíme na kostičky
množství.
3. Loupaná mrkev a nakrájenou cibuli. Cibule – malá
plátky, mrkev – velké hobliny.
4. Přidejte do čočky brambory a ostatní zeleninu. Uvaříme
asi hodinu.
5. Ochlaďte, nalijte do mixéru a metla až do
homogenitu. Vraťte se zpět do hrnce a vařte.
6. Smažte mouku v horkém oleji. Pak добавляем
rajčatový protlak, pepř a sůl. Dejte ji do pánve. Míchej,
sezóna s kořením a mátou. Uvaříme минут пять. Nalijte
talíře, dejte česnekové krutony a podávejte.
Recept 10: Krémová krémová polévka
Složky
4 mrkve;
cuketa;
50 g tvrdého sýra;
5 hlíz brambor;
sůl;
luk – hlava;
smetana nebo zakysaná smetana;
kuřecí prsa.
Metoda vaření
1. Oloupeme veškerou zeleninu a nakrájíme na velké kousky.
2. Kuřecí prsa vložte do hrnce s vodou. Tady také
přesuňte zeleninu a vařte na mírném ohni, dokud zelenina nebude měkká a
připravenost kuře. Vyjměte prsa a ochlaďte.
3. Přeneste zeleninu do nádoby mixéru a porazte ji až do doby, než se připraví
пюреобразного států. Nalijte sklenici vývaru a pokračujte
porazil další minutu.
4. Vložte zeleninové pyré do pánve, zamíchejte a vařte.
Polévka se nalije do talířů. Vložte každý kus kuřecího masa a
posypeme strouhaným sýrem. Podáváme se zakysanou smetanou nebo smetanou.
Recept 11: Kuřecí polévka z těstovin
Složky
2 hrsti těstovin;
7 brambor;
500 g kuřecí paličky;
60 g másla;
соль и koření;
cibule;
80 ml sójové omáčky;
2 mrkve;
10% krém je neúplné sklo.
Metoda vaření
1. Vařte vývar z kuřecích paliček. Maso vyjměte a ochlaďte.
Oddělte ho od kostí a roztrhněte jej rukama.
2. Očistěte a umyjte veškerou zeleninu. Nakrájejte mrkev a cibuli
malé kostky. Roztavíme máslo v pánvi a
zeleninu smažte, dokud nebude měkká. Nalijte sojovou omáčku, smíchejte a
выключите požáru
3. Zapnutoрезанный кусочками картофель выложите в бульон. Přidat
smažte zeleninu a vařte, dokud brambory nebudou měkké. Pepř a
sůl.
4. Těstoviny oddělte a vařte pod
jeřábem.
5. Vyjměte pánev z polévky z ohně a ponořte ji do kaše.
mixéru. Nalijeme smetanu a zahřejeme na mírném ohni.
6. Polévku rozložte na talíře, do každé vložte makarony a kousky
maso Podávejte, poklepejte nasekanou zelení.
Polévka bramborová kaše – užitečné tipy od zkušených kuchařů
– Если свежеприготовленный polévkové pyré по какой-то причине сразу
nelze podávat, pánev musí být vložena do vodní lázně: polévka
nebude vařit a zároveň zůstane horký.
– Polévky, bramborová kaše podávané toastem, smažené na másle, sušenky,
pečené nebo malé koláče s různými náplněmi
— с капустой и яйцами или maso Na rybí polévky – koláče s
ryby.
– Ke zvýšení nutriční hodnoty mohou být zeleninové polévky rozmačkané
přidejte krém nebo obvaz na vejce. Ve dvou nebo třech syrových žloutcích zalijeme
neúplnou sklenici horké smetany nebo mléka, přidejte hodně do polévky a
smíchejte to.
Poznámky
Andre 11.03.2016 In polévka z brokolice, kterou jsem přidal dříve
sekání list nakládaného zázvoru. Sýr se neobtěžuje
v malých kostkách a před podáváním dejte připravenou polévku. Zapnutoтуля
17.01.2016 Приготовила вчера рецепт№3 Куриный polévkové pyré – просто
potěšení! Zapnutoм с мужем очень понравилось, обязательно теперь буду
vařte tuto polévku a experimentujte s jinými polévkami, bramborovou kaší! A
v žaludku takovou milost po něm! Díky za recept!)))
