Vaření je umění. Z každého produktu můžete
připravte stovky různých pokrmů, ale zřídka, co stojí
bez zelených. Je přidáván do jiných složek nebo používán
dekorace. Čerstvé větvičky poskytují zvláštní chuť, chuť, obsah
neuvěřitelné množství vitamínů. Je důležité nezničit je. As
používat zeleninu ve vaření?
Contents
Čerstvé greeny v různých pokrmech
Čerstvé greeny – to nejlepší, co příroda dala. Vchází do všeho
pokrmy: první, druhý, saláty, občerstvení. Používá se pro chuť a
dekorace. Někdy jsou zeleně hlavní složkou, například,
v hlavě.
Vlastnosti aplikace:
- Кипятить зелень не рекомендуется. Pokud ano
je přidán do pánve, pak jídlo je přivedeno k varu, po
okamžitě vypněte sporák. - Listy, větvičky a dokonce
семена. Například v kopru mají velmi výrazné
vůně a chuti. - Pokud nechcete plavat v pánvi
зелень, можно опустить в готовый суп пучок, оставить на
půl hodiny, pak se vyjměte. - Ne všechny zelené jsou vzájemně kombinovány. Petržel
a kopr se zřídka používají společně, ale zastíní chuť každého druhu.
může bazalka.
Je důležité si uvědomit, že ne všichni lidé milují zeleninu nebo jsou připraveni.
používat ve velkém množství. Pokud jsou připraveny nádobí
velká společnost nebo host chuti neznám, je to moudřejší soubor
zelené na samostatné desce.
As хранить свежую зелень
Způsoby skladování čerstvých bylin nejsou příliš mnoho. Ona je rozmarná,
může zmizet za půl hodiny po řezání. Proto musíme okamžitě
identifikujte veškerý přebytek na vhodném místě. Optimálním řešením je
lednice
As можно хранить зелень:
- Поставить пучок в холодную воду. Stonky s
To není odříznuto. Je lepší dokonce používat zeleniny s kořeny. - Složte suché greeny do skleněné nádoby, těsně uzavřete
крышкой, убрать в холодильник. Pokud se vlhkost nedostane, pak
petržel nebo kopr bude trvat až čtyři týdny. - Zaveďte balíček ve vlhkém hadru, vložte ho
полиэтиленовый пакетик, убрать в lednice
Pokud zelené již uschly, pak před použitím namočte,
ale ne před uskladněním. Vlhké listy se stanou plesnivými. Zelená zelenina
Můžete také dát do ledničky nebo ji uschnout.
Sušené byliny v různých pokrmech
Čerstvé zeleniny jsou v pořádku, ale v zimě není možnost koupit
něco kvalitního a cena je často rozrušující. Ale to není důvod
vyhoďte kopr nebo petržel. V chladné sezóně často
použité suché greeny. Prodává se v obchodech nebo
sklizené v létě.
Vlastnosti použití:
- Sušené greeny jsou velmi lehké a
концентрированная, так как из нее удалена влага. Přidat
potřebují v malém množství. V opačném případě se objeví i jídlo
výrazná chuť a vůně. - Sušené byliny se většinou přidávají do kapaliny.
блюда: супы, подливы, соусы. Doporučuje se nakonec naplnit
vaření a přivedení k varu. - Pokud chcete přidat suché byliny do salátu, rýže nebo
další tlusté jídlo pak nejlepší produkt je pre
измельчить, можно растолочь пестиком либо прокрутить на
mlýnek na kávu. - Дома удобно готовить ароматные смеси. Může
kombinujte několik druhů bylin se suchým česnekem různých typů
pepř, koření. Po ruce bude vždy přirozené
koření.
As сушить и хранить зелень
Zelení před použitím musí být umýváno, pak
sušené. Dále je třeba ji vázat v malých svazcích (pro
вертикальной сушки) либо оторвать листочки от веточек и
řezání (horizontální sušení).
As можно сушить зелень:
- Ve vzduchu. Obvyklá cesta je pohodlná
dobré a suché počasí. - V troubě. Pokud počasí není šťastné ani zelené
neměl čas uschnout, pak můžete položit na plechu a vysušit
při nízké teplotě otevřete dveře. - V elektrické sušičce. Skvělé
zařízení, které umožňuje vysušení a vůni
zelené, bez ohledu na povětrnostní podmínky.
Je to důležité! Nemůžete uschnout zeleninu na slunci. Světlo to udělá
její žlutá, ošklivá, bude mít negativní vliv
chuť.
Připravené greeny se nalit do sklenic, pokryté pevným víkem a
uchovávat na suchém, temném místě. Ona dobře stojí v kuchyni.
skříň nebo suterén.
Zmrazené Zelení
Zmrazení je pohodlný způsob zachování zeleně. Pokud je vše hotovo
správně, pak bude prázdný chuť a aroma. Jen důležité
znát pravidla pro jeho použití.
Co potřebujete vědět o zmrazených zelených:
- Ее не размораживают перед использованием. Pro
zdobení nádobí tato volba je prázdná. - Po přidání zelených musí být horké jídlo přineseno
кипения. Vzhledem k tomu, že v mrazu je spousta ledu, vlhkost. - Zmrazené greeny by měly být udržovány těsně uzavřené.
посуде или запечатывать в пакет, иначе она потеряет
aroma.
As правильно заморозить зелень
Zmrazené greeny se nenacházejí v obchodech, je to obvykle
sklizené doma. Postup nevyžaduje vysokou úroveň
kulinářské schopnosti. Hlavní věc – přítomnost mrazniček a míst v
její
As заморозить зелень:
- rozložené do malých sáčků, můžete okamžitě řezat;
- nakrájené, nalijte do nádoby s víkem;
- věci se zelenými paprikami.
Pak jen vložte do mrazničky a uložte jej také. Vpravo
jen dostat čas, odříznout požadovanou částku. Bulharština
nakrájejte pepř s zeleninou, přidejte k jídlu.
Takové různé greeny
Petržel a kopr jsou nejoblíbenější druhy zeleniny. V asijských
zemí se přidává koriandro a v Evropě milují bazalku.
Neomezujte však stravu pouze na tyto druhy. Tam jsou
mnoho zajímavých rostlin, které mohou a dokonce je třeba přidat
pokrmy. Každý z nich má svou vlastní chuť a soubor užitečných látek.
Asая зелень обогатит рацион:
- Tarragon On je estragon. Vonná rostlina z
které můžete vařit nejen limonádu. Ryby, čerstvá zelenina,
omáčky budou také jiskřit s novou chutí. - Mincovna Z nějakého důvodu se zřídka přidává do masa.
pokrmy a polévky, i když se jim dokonale hodí. - Rosemary. Kostka této rostliny dá
буженине необыкновенный vůně a chuti. Suchý a suchý
Rosemary mohou být přidány do jakékoli zeleniny, ryb, masa
pokrmy. - Чабрец. Tato rostlina může být přidána do všech
první a druhé kursy, ale také v kombinaci s krekry je
jemné pivo pro ryby.
Zelení mohou také zahrnovat zelí a listové saláty, špenát,
pero luk. Používají se čerstvé, jsou nepostradatelné.
složka některých salátů. Nyní obrovské množství
různé odrůdy, můžete si vybrat podle vašeho vkusu a vyrovnanosti
růst na parapetu.
