Пн, 16 окт 2017 Автор: Лиана Райманова
Voňavé, vzdušné, jemné čerstvě upečené buchty – co může
být chutnější? Pouze buchty, pokryté polevou. Bez omezení
fantastická poleva módní připravit z produktů, které jsou k dispozici doma
minut chůze. Sladké nebo kyselé, mléko nebo ovoce,
čokoládou nebo vanilkou. Už si to zkusit? Nebudeme táhnout:
топ-10 лучших рецептов для buchty!
Contents
Mráz для buchty — общие принципы
Je obtížné rozlišit obecné zásady výroby glazury.
для buchty. Glazura z glazury může být zcela odlišná
složky, konzistence, metoda
čas vaření a další
parametry.
Je důležité si uvědomit jen:
• všechny použité produkty musí být čerstvé;
• při míchání nebo šlehání ingrediencí je nutné zajistit, aby to bylo
výsledná hmota byla homogenní;
• přinést glazuru k připravenosti na sporáku, je důležité, aby se neodcházelo a všechno
čas, aby se rozmíchal, takže žádné hrudky nevyplývají a nic
spálené;
• не стоит делать слишком сладкую глазурь для buchty с
jelikož nestojí za to, aby se nová glazura stala jednoduchou
дрожжевых или сдобных buchty;
• je důležité dodržovat doporučení receptu: vychladnout
zmrazení před naléváním nebo ne, by měly být horké buchty,
jen z trouby nebo již studené.
1. Ванильная глазурь для buchty
Složení:
• 2 vejce;
• 350 gramů práškového cukru;
• 20 ml šťávy z citronu;
• vanilin – 5 gramů.
Způsob přípravy:
1. • Pečlivě oddělte bílé od žloutků. Žloutky odstraníme
chladničku, již nejsou potřebné a bičí bílkoviny s cukrem
prášek na načechranou pěnu u středně rychlého mísiče. Squirrels se bičují
čistý a suchý šálek, protože ve vlhku mohou být špatné
k bičování.
2. Přidejte citronovou šťávu na bílkoviny a dobře promíchejte
k jednotné jemné konzistenci.
3. Vylijte vanilku a znovu promíchejte.
4. • Namažte kynutá cesta z droždí.
2. Сахарная глазурь для buchty
Složení:
• granulovaný cukr – 7 polévkových lžic;
• přečištěná voda – 160 ml;
• 40 gramů másla;
• 30 ml citronové šťávy.
Způsob přípravy:
1. • Vařený cukrový sirup: v hluboké kovové nádobě
přidejte cukr, nalijte do vody, položte na sporák a vařte,
za míchání nepřetržitě, k husté konzistenci za nízké teploty. Připraveno
sirup by měl odvádět z lžíce tenkou nití.
2. • Odstraňte z tepla.
3. Do sirupu nalijte citrónovou šťávu a dobře promíchejte
homogenní bílá konzistence. Pokud tam není citronová šťáva, tak
můžete použít kyselinu citronovou, ale ne moc, jinak
glazura se ukáže s malou hořkostí.
4. • Kousky drožďového těsta nalévejte přímo do horké polohy
glazura.
3. Кофейная глазурь для buchty с ликером
Složení:
• přírodní káva s vysokou pevností – 250 ml;
• cukr – 300 gramů;
• 60 gramů másla;
• veškerý roztok – 30 ml.
Způsob přípravy:
1. • Kávový sirup vařte: v hluboké kovové nádobě
přidejte cukr, nalijte čerstvě uvařenou přírodní silnou kávu,
položte na sporák na střední teplotu a vařte, dokud nebude tlustý
konzistence.
2. Vložte máslo do sirupu z kávového cukru, přidejte likér,
důkladně promíchejte lžící až do homogenní, jemné hmoty.
3. • Zušlechtěná hotová kávová glazura ochlazujte a namažte všechny buchty.
z kvasnicového těsta bez plnění.
4. Mráz для buchty с медом и корицей
Složení:
• práškový cukr – 5 polévkových lžic;
• 80 gramů medu;
• 80 ml mléka;
• mletá skořice – 1 čajová lžička.
Způsob přípravy:
1. Dejte med v kontejneru, přidejte práškový cukr a nalijte ho
mléko a přivést k varu na nízké teplotě, s častým mícháním.
Ihned po varu vypněte oheň.
2. • Do glazury nalijte skořici a dobře promíchejte s dřevem.
špachtle.
3. • Uzavřete nádobu s víkem a nechte vařit.
půl hodiny
4. • S hotovou chladnou medovou glazurou okamžitě mažete buchty,
protože se velmi rychle zhutňuje a mazá jen studenou
buchty, stejně jako při horké námrazy vyčerpat.
5. Карамельная глазурь для buchty
Složení:
• 25% tučná smetana – 300 gramů;
• 5 lžící cukru;
• máslo – 60 gramů.
Způsob přípravy:
1. Dejte smetanou smetanu, máslo do smaltované misky,
přidáme cukr a vaříme asi 15 minut při nízkém ohni
na hustou konzistenci a na tvorbu malých bublin po celém obvodu
povrchu. Během vaření neustále promíchejte, aby poleva nebyla
spálil.
2. • Odstraňte z tepla, dobře vychladněte a namažte buchty. Mráz
по данному рецепту очень подходит для buchty с различными
plody na plody, například jablka, hruška, švestka a
mnoho dalších nebo mazání matice kondenzovaným mlékem.
6. Вишневая глазурь для buchty
Složení:
• třešňový sirup – 5 sklenic;
• cukr – 7 velkých lžic;
• kukuřičný škrob – 30 gramů.
Pro třešňový sirup:
• 6 hrstí čerstvých třešní;
• 120 gramů granulovaného cukru;
• 350 ml vody.
Způsob přípravy:
1. • Nejprve připravte třešňový sirup: opláchněte třešeň a
Vypusťte na ručník, stlačte šťávu v odšťavňovači. Třešňový džus
nalijte malý kovový hrnek, přidejte vodu a cukr a
vaříme na nízkém ohni, dokud se sirup neztuhl. Připraveno сироп
vyjměte z tepla, vychladnout.
2. • Vylijte třešňový sirup do velké nádoby, přidejte cukr,
potřebné pro glazuru, kukuřičný škrob a vaření po dobu 60 minut
na nízké teplotě. Pokud nejsou žádné čerstvé třešně, můžete glazovat
používejte konzervované třešně ve vlastní šťávě.
3. • Po vyprázdnění z tenké lžíce
nit, vypněte oheň a dobře vychladnout.
4.•Используем для смазывания любых сдобных buchty. V případě potřeby
tak, aby poleva byla trochu kyselá, můžete cukr
nižší než stanovená částka.
7. Апельсиновая глазурь для buchty
Složení:
• 3 pomeranče;
• 2 sklenice práškového cukru.
Způsob přípravy:
1. • V sušeném prášku na suchý prášek.
2. Vyčistěte pomeranče, vyjměte kosti a přeskočte
odšťavňovač.
3. Pomalu vylijte šťávu z pomerančů do moučkového cukru
malé množství. Po každém nalévání části šťávy dobře
směs na prášek zcela rozpuštěná.
4. • Když se zbytkový cukr rozpustí a poleva se ztuhne
homogenní konzistence, je připravena.
5. • Chraňte těstoviny z těsta kvasnicemi s touto polevou.
uvíznutí nebo uvíznutí.
8. Mráz для buchty с яблочным мармеладом
Složení:
• ovocná marmeláda – 350 gramů;
• cukr – 7 velkých lžic;
• 130 ml mléka;
• máslo – 90 gramů;
Pro jablkovou marmeládu:
• jablka – 8 kusů;
• granulovaný cukr – o něco více než dvě sklenice;
• voda – 125 ml;
• mleté skořice – 1 hrst.
Způsob přípravy:
1. Připravte ovocnou marmeládu: omyjte moje jablka, oloupejte, nakrájejte
jádro, nakrájené na plátky. Nehazujeme jádro a kůru,
a dát do hlubokého kontejneru s vodou a dát do mírného ohně,
vaříme půl hodiny, vychladíme a protřejeme sítem, vložíme ho
šálek jablek. Do jablek nalijte 50 gramů cukru a vařte
25-30 minut při mírném zahřátí. Jablka jsou ochlazena a zkroucená.
přes mlýn na maso. V jablečné omáčce přidejte zbývající cukr,
skořice, znovu namočte oheň a trochu víc
půl hodiny, s častým mícháním. Odstraňte z tepla, ochlaďte a
rozložíme na fritovací list papírem na pergamen, pokryjeme
druhého listu papíru a nechte 2-3 hodiny vychladnout v chladničce.
2. • Uvaříme vařenou marmeládu na malé kostičky, roztírají se
v malém kastrolu.
3. • Nalijte cukr, nalijte mléko, naložte máslo a naložte
nádrž na vodu je o něco menší a je ohřívána vodou
koupel.
4. • Po roztavení všech produktů v kastrolu, vaříme,
míchání po dobu 30 minut.
5.•Mráz остужаем и поливаем булочки с разными начинками, а
S touto glazurou nebo
mini koláče.
9. Mráz для buchty со сливочным сыром
Složení:
• máslo – 140 gramů;
• vanilin – 2 gramy;
• práškový cukr – 20 gramů;
• smetanový sýr – 140 gramů;
• Skořice – 1 hrst.
Způsob přípravy:
1. Vložte smetanový sýr do hlubokého šálku a přidejte cukr
prášek a beat se směšovačem až do bílé barvy.
2. • Vložte olej do samostatného šálku, přidejte vanilku a
rozdrtit s vidličkou.
3. • Smíchejte máslo s hmotou smetanového sýra a
práškový cukr, všechno dobře po tři minuty.
4. • Vylejte skořici a zopakujte jednu minutu.
5. • Použijte tuto polevou na buchty pomocí sáčku na pečivo,
nivelaci po celé ploše dřevěné nebo plastové
špachtle.
10. Шоколадная глазурь для buchty
Složení:
• 100 ml silná smetana;
• tři velké lžíce přírodního kakaového prášku;
• čajová lžička sladkého másla;
• dvě lžíce granulovaného cukru.
Způsob přípravy:
1. • V malém mísu protřeďte kokosovým sítkem
Rozštěpte cukr, promíchejte.
2. Přidejte zakysanou smetanu, promíchejte až do vyhlazení
konzistence.
3. • Nalejte nízké teplo, přivedete k varu a okamžitě položte
olej.
4. • Nechejte vařit po dobu několika minut nepřetržitě.
5. • Nalévat ledové buchty s polevou.
Mráz для buchty — хитрости и полезные советы
• Pokud je šlehačkou obsažena v glazuře, mějte na paměti, že
Stojí to za to, že je to příliš aktivně, jinak se dokončená poleva ukáže
s bublinkami.
• Je lepší používat cukr, namísto cukru, tedy polevou
vydejte se. Prášek je lepší udělat sám.
• Můžete pokropit glazurou na povrchu, který ještě nebyl zabaven.
smažené ořechy, kokosové nebo čokoládové lupínky.
