Пт, 23 сен 2016 Автор: Марина Выходцева
Palačinky – jídlo, které každý ví.
Ale ne každý to dostane tak, jak chcete.
Otevřené placky jsou nejkrásnější, něžnější, přinášejí radost
jen tím, že se podíváme.
Co říci o chuti! Dopřejte si otevřené placky?
Contents
Otevřené placky s mlékem – obecné zásady vaření
Mléko v těstovinovém těstíčku může být čerstvé nebo kyselé. Všechno
závisí na zvoleném receptu a produktu v chladničce. Palačinky
kyselé mléko chutí jinak, ale také má mnoho
fanoušků.
Co se obvykle dává do těsta:
• vejce (ale můžete vařit bez nich, recept je níže);
• cukr, sůl;
• mouka (obvykle se používá pšenice);
• olej.
Těsto pro kapaliny. Musíte být schopni chytit ten správný.
konzistence, ve které je výrobek tenký, ale ne
přestávky. Proto mnoho lidí nemůže vařit těsto “oko”.
Je lepší dodržovat recept, udržovat proporce hlavního
přísady.
Pro lahůdky se používají různé triky, například přidání
soda nebo prášek do pečiva. Tam jsou opařené recepty s vroucí vodou.
Drožnaté těsto vám také umožňuje získat netěsnost a vzdušnost
palačinky Všechno эти рецепты можно найти ниже. Ale to nebude fungovat,
pokud není k dispozici dobře pánev. Mělo by mít tlustou, hladkou
dno bez škrábanců. Pak budou palačinky dokonale zapečené a
snadno se rozdělí s hrncem.
Otevřené placky s mlékem a sódy
Možnost jednoduše otevřených palačinek na mléko s vejci. Recept s
dokonalé rozměry. Pro děrování díry bylo nádobí
opravdu “openwork” je přidán trochu sody.
Složení
• mouka 1,5 lžíce;
• dvě vejce;
• plnotučné mléko 2,5 st.;
• cukr 1 l;
• 3 l. oleje;
• sůl;
• soda malá špetka.
Vaření
1. Vezměte hlubokou misku nebo hrnce. Porazte vajíčka, nalijte
polovinu mléka nebo trochu víc, ale ne méně.
2. Přidejte sůl a cukr, šlehněte šlehnutím. Velké usnadňuje
mixér na vaření, ale nedělejte vysokou rychlostí
nejmenší rychlost.
3. Nalijte mouku. Okamžitě všichni. Míste těsto. To bude
tlusté jako u pelet.
4. Přidejte zbytky mléka, protřepte šlehací míchačku do
homogenita.
5. Přidejte sódu a olej v posledním kroku, promíchejte.
6. Vezměte roštu, olejovou studnu a dobře.
zahřejte
7. Ladle, zadejte těsto, nalijte do pánve a rychle
distribuovat placi. Chcete-li to provést, musíte otočit panvu
kyvné pohyby. Okamžitě na povrchu peletky bude
objevit díry.
8. Jakmile je palačinka pečená na jedné straně, musíte ji otočit.
Pečte, dokud nebude hotové těsto.
Otevřené placky na mléce bez vejce
Recept na otevřené palačinky na mléce, pro něž vůbec ne
potřebujete vejce! Vezměte máslo na těstovinový krém
mnohem chutnější.
Složení
• litr mléka;
• 2,5 standardních šálků mouky;
• 60 g vypouštění oleje. (můžete si upečené);
• 3 g sody;
• 20 g oleje (vezměte libovolnou zeleninu);
• 3 l. cukru
Vaření
1. prosévejte mouku, přidejte do ní sůl a sódu s cukrem,
míchat.
2. Roztírejte máslo v pánvi, můžete ihned vzít
palačinka, na které vaříte.
3. Do suché směsi přidejte polovinu mléka a rostlinného oleje.
Míchejte mícháním. Měl by to udělat husté těsto
hrudky.
4. Přidejte zbytek mléka, nalijte do roztaveného másla. Těsto
je připraven!
5. Ohřívajte panvu se zbývajícím olejem.
6. Nalijte trochu těsta a rozetřete ho pohybem kyvadla.
opečené pánve v rovnoměrném lívance, smažte po obou stranách.
7. Uložte hotové palacinky v hromadě, promazyvaya každý
máslo.
Otevřené palacinky na mléce s vroucí vodou
Recepty na palačinky, které jsou získávány neobvykle
krásné Ruddy a rybářská síť!
Složení
• 2 vejce vejce;
• mléko 200 ml;
• lžíce cukru;
• 2/3 šálku (přibližně 140 gramů) vroucí vody;
• 2 l. oleje;
• sůl;
• mouka 1,5 – 1,7 brýlí.
Vaření
1. Porazte vejce a cukr, sůl. Pro tuto částku
asi polovina malé lžičky soli odchází.
2. Přidejte mléko.
3. Teď je čas naplnit mouku. Těsto после размешивания будет
tlustý. Взбейте его до homogenita.
4. Teď je horká voda. Musí být v pohodě. Nalijte tenkou
tekoucí. Těsto rozmícháme s druhou rukou.
5. Zbývá přidávat rostlinný olej.
6. Olej promíchejte poprvé kapkou oleje nebo třením
kus slaniny, jak tomu bylo v dávných dobách. Prokalite dobře.
7. Pečte první palačinku, vyjměte ji.
8. Pokud je panva dobrá, nemusíte více mazat. Pokud
další palacinky držet, pak mazat pokaždé. Nejjednodušší
namočte hadřík do oleje a jemně protáhněte tenkou vrstvu tak, aby nedošlo
překonat to s máslem.
Otevřené placky s kyselým mlékem
Volitelné palačinky, které používají kyselé
mléko Báječný způsob, jak určit stojatý výrobek.
Stejný recept lze použít i kefír nebo
přírodní jogurt, jakýkoliv ryaženka nebo kvas.
Složení
• 400 g kyselého mléka;
• 2 polévkové lžíce. mouka;
• 2 vejce vejce;
• 20 г oleje;
• standardní (200 g) sklenice vroucí vody;
• 0,5 lžíce. soda;
• cukr 30 gramů.
Vaření
1. Kombinujte kyselé mléko s vejci. Dobře, dobře
šlehání.
2. Přidejte cukr a sůl, znovu protáhněte.
3. Nyní musíte vyplnit mouku. Přidejte celý, míchat dokud ne
растворения всех hrudky. Těsto получится густое, но
homogenní.
4. Je čas hodně vařit. To je ve sklenici vroucí vody
Rychle promíchejte sódu. Děláme to v průběhu testu, protože bude hromadou
stékat a stoupat. Je lepší použít hrnek s perem nebo
kbelík
5. Do těsta natřete vařící vodu a rychle promíchejte.
6. Přidejte trochu oleje, promíchejte naposledy.
7. Жарим обычные palačinky Roztáhnou se v tenké vrstvě,
tam bude spousta děr.
Lahodné palačinky na mléce s kvasnicemi
Recepty na droždí, ale tenké a otevřené. Ukazují se
velmi jemné, měkké, neuvěřitelně chutné. Kvasinky používejte suché,
protože jsou pohodlné a cenově dostupné.
Složení
• 3,5 sklenic mléka;
• 8 g droždí;
• 2 vejce;
• 500 г mouka;
• cukr 2 polévkové lžíce. l;
• oleje 2 polévkové lžíce. l;
• sůl.
Vaření
1. Zahřejte sklenici mléka.
2. Přidejte kvasnice a cukr, nechte pět minut pečlivě
míchání Pokud se na povrchu objeví pěnivý klobouk, pak kvasnice
dobře, můžete začít těst těst.
3. Nyní přidáme na tuto řečník malou lžičku bez skluzu.
соли, вливаем оставшееся mléko Mělo by to být taky
vlažná.
4. Samostatně protřepeme vajíčka a přidáme i do kvasnic
k testu.
5. Vylijte mouku, promíchejte a přidejte olej.
6. Dali jsme do tepla a čekali na vzestup. Mísa musí být velká, takže
protože těsto se zvýší v objemu nejméně třikrát.
7. Jakmile těsto zvedne, rychle promíchejte velký
s lžící. Jdeme ještě dvakrát.
8. Osušte pánvi. Nastavili jsme se.
9. S pánvičkou sbíráme těsto a nalijeme ho na horký povrch.
Těsto должно растекаться пенкой. Bubliny prasknou,
proměnit v díry, dostat hodně.
10. Jakmile je palačinka na první straně zčervenána, měla by být
převrátit.
11. Těsto будет очень быстро подниматься, при каждом наборе в
na pánvi by měla být dobře promíchána.
Otevřené placky na mléce s práškem do pečiva
Recept na palačinky, ve kterém ani první nefunguje hrudkovitě.
Samozřejmě, když používáte dobrou pánev. Vezměte ripper
běžné pečení v sáčku.
Složení
• 3,5 sklenic mléka;
• 2 стакана mouka;
• 3 vejce;
• 0,5 lžíce. ripper;
• sůl, cukr;
• některé oleje.
Vaření
1. Pekáč na pečení je vždy míchán s moukou. Může jejich
okamžitě připojit a třípat dohromady, to bude lepší.
2. Vyhoďte vejce do misky, přidejte asi polovinu čaje
lžíce soli. Насыпаем две ложки cukru
3. Vyzbrojený šlehnutím, bičem.
4. Přidejte mléko.
5. Neustále míchat směs šlehačkou, přidejte veškerou mouku.
6. Těsto naplňte máslem, promíchejte.
7. Ohřátá pánvi ohřejte, aby se zahalila, rozlitě
половником тесто, готовим румяные, тонкие и ажурные palačinky
Otevřené placky s mlékem z láhve
Zajímavý způsob, jak vařit palačinky, které jsou otevřené
jsou připraveny pomocí láhve. Každý, ale ne moc velký,
1,5 litru stačí.
Složení
• jakékoliv těsto na mléce;
• trochu oleje nebo mastnoty, aby se talíř namazal.
Vaření
1. Připravte si nějaké těsto na mléko, ale ne kvasnice.
To není dobré.
2. Vezměte trychtýř, vložte do krku, nalijte těsto
láhev. Pokud je toho hodně, pak není nutné vylévat vše, jinak to bude
Je těžké kreslit krajky.
3. Vyhřívanou pánvi zahřejte.
4. Nyní vylijte těsto z hrdla láhve, ale
ne v jedné hromadě. Nakreslete tenký proud vzorů, řádky by neměly
přerušeno. Udělejte to rychle.
5. Jakmile jsou tkaničky pečené, otočte palačinku na jinou.
bok a pečeme.
Otevřené placky s mlékem – tipy a triky
• Těsto прилипает к сковородке? Může být příliš tekutý.
Bez ohledu na to, jak velká je touha vařit tenké palačinky,
přidat mouku. Je lepší vylévat část těsta, přidat mouku, pivo a
potom připojte se zbytkem hmotnosti. To vám pomůže vyhnout se
hrudky.
• Tenké palačinky se velmi snadno přejíždí, stanou se bez chuti.
Abyste tomu předešli, na druhou stranu neponechávejte dlouho. Ona
nicméně nebude fungovat jako růžová jako první.
• I kdyby měla sloužit palačinky se slanou a kořeněnou
výplně, nezapomeňte přidat do těsta cukr. Bez něj barvu
palačinky budou ošklivé a chuť je špatná.
• V dávných dobách byla na roštu vždy rozmazána kus čerstvé slaniny.
Zvedli ji na vidličku a vyrazili na horký povrch. Toto
způsob, jak se nyní hodí k použití, pokud není dobrý pan,
musíte pravidelně pokrývat hrnce.
