Inт, 17 янв 2017 Автор: Марина Inыходцева
Bez krémového dortu se nestane. Záleží na mezivrstvě.
chuť a typ dezertů. Dokonce i nejmírnější dort může být elegantní
dort, pokud je hoden vydat.
Contents
Самые вкусные кремы для koláče — общие принципы
přípravky
Kritéria pro dobrý krém: sladká, hladká, tlustá. Takže on
tak se ukázalo, musíte znát přístup ke každému produktu.
Основные правила přípravky кремов:
• Cukr. Často nahrazuje prášek. Do krému se přidává chuť.
Pokud je indikován prášek, nemůže být nahrazen pískem.
• Olej. Doporučuje se použít přírodní krémový přípravek.
obsah tuku 72%. Obvykle je třeba bičovat, takže se dostaneme dopředu
z chladničky a nechte zjemnit při pokojové teplotě.
Tavení a teplo před porážkou je nemožné.
• Kondenzované mléko. Použité sladké kondenzované mléko
nebo vařené. Ve druhém provedení je výrobek tlustší, má tmavou barvu a
připomíná karamel. Obvyklé kondenzované mléko je bílé, má smetanovou chuť.
Předběžná příprava nevyžaduje.
• Krém. Pro smetanový krém používejte smetanový krém nejméně 33%. In
V opačném případě produkt ve svěží pěně nezkracuje.
• Kakao. Prášek se používá pro bohatou čokoládu.
bez cukru. Před přidáním k celkové hmotnosti je nutné ji prosévat.
Для přípravky кремов также понадобится миска и миксер. In
V některých případech to můžete dělat, ale proces bude více
dlouhé a namáhavé.
Recept na lahodný mascarponový dort s máslem
Recept na lahodný krém na houbový dort nebo jiný s
měkké vrstvy dortu. Plnění mascarpone bude ještě měkčí
dezert se roztaví v ústech.
Složení
• balení oleje o obsahu 70% a vyšším;
• 500 g Mascarpone;
• 2 šálky prášku;
• vanilka;
• špetku soli.
Vaření
1. Umístěte změknuté máslo do míchací mísy nebo do libovolné nádoby
vhodné pro šlehání misky. Ponořte mixážní pult a začněte bít.
Vysoce kvalitní olej za 5-7 minut bude lehký, nárůst
objemu.
2. Začneme postupně přidáváním prášku. Pro chuť
přidat špetku soli.
3. Jakmile se celý prášek rozpustí, vystavte nejmenší
Rychlost mixéru.
4. Částečně přidejte mascarponový olej. Pokud je konzistence syna
heterogenní, pak před tím je lepší se míchat zvlášť.
5. Inымешиваем на малых оборотах крем и готово!
Inкусный крем для бисквитного торта (масляный)
Pro tento nejkrásnější krém bude potřeba nejen
vysoce kvalitní máslo, ale také dobré kondenzované mléko. Ok, pokud je zapnuto
banka bude označena GOST nebo alespoň jako část
cizí složky.
Složení
• banka kondenzovaného mléka;
• 350 g oleje;
• vanilkový pytel;
• 1 polévková lžička. koňak.
Vaření
1. Vložte olej, ponořte mixážní můstek, důkladně ho protřepte
pomp.
2. Inвести ваниль, размешать.
3. Otevřete plechovku kondenzovaného mléka a začněte přidávat do oleje. Ale
dělejte to v malých porcích, bičte pokaždé. Mass
by měla být homogenní, stratifikace je nepřijatelná.
4. Nechte krém smést, vypněte mixér a můžete ihned
namočte sušenku!
Nejoblíbenější maskarponový krémový dort s krémem
Recept na mascarpone smetanový krém, který se ukáže hodně.
Inсе за счет doplňky взбитых сливок, которые непременно должны
být mastný V opačném případě nebude fungovat a hmota bude proudit.
Složení
• 200 ml krému;
• 200 g mascarpone;
• 1 šálek práškového cukru;
• vanilka nebo vůně podle libosti.
Vaření
1. In миске размешиваем маскарпоне, заранее сыр вынимать из
chladnička není nutná. Můžete okamžitě přidat vanilin nebo
jakákoliv jiná chuť.
2. Nyní dělejte smetanu. Inыливаем их в чистую миску,
ponořte beaters a začněte bít se směšovačem.
3. Jakmile se krém zvýší třikrát, začneme nasytit
prášek. Inзбивать не перестаем.
4. Jakmile prášek skončí, vypněte směšovač.
5. Vezmeme špachotu v ruce, začneme přidávat mascarpone krém,
Mírně promíchejte, aby nedošlo k pnutí.
6. Přinášíme krémovou jednotnost. Hotovo! Můžete si namazat koláče
dort.
Recept na lahodný dortový krém s kondenzovaným mlékem
Zvláštností tohoto lahodného krémového koláče je
konzistence. Vždy se mění, jak je připraveno
vařené kondenzované mléko. Může být použit pro vytlačování
незамысловатых фигурок, цветов, окантовки dort.
Složení
• banka kondenzovaného mléka;
• 1,5 balení oleje;
• vanilka, kakao, alkohol nebo brandy.
Vaření
1. Přemístěním vyvařeného kondenzovaného mléka z misky, do které se hněte
homogenita.
2. Inо второй миске взбиваем масло, которое должно быть
změkčené.
3. Postupně přidejte kondenzované mléko na máslo, které se společně skládají.
4. Pro příchuť dal vanilku, můžete přidat kakao nebo
čokoládový sirup, zvláštní chuť dá koňak.
Inкусный крем для бисквитного торта «Шоколадный»
Velmi jemný, lehký a vzdušný čokoládový krém, který
Ideální pro houbový dort. Inкус во многом будет зависеть от
kakao In идеале оно должно быть темным и насыщенным без doplňky
cukru
Složení
• 2 lžíce kakaa;
• kondenzované mléko o tloušťce 380 g;
• 280 g másla;
• 1 g vanilky.
Vaření
1. Kakao se protáhne tak, aby nevytvořilo hrudky.
2. V malých porcích dávkujeme do prášku kondenzované mléko
zamíchat to.
3. In отдельную миску кладем сливочное масло, предварительно
změkčené. Inзбиваем миксером.
4. In пышное масло вводим шоколадную сгущенку, тщательно взбиваем
po každé lžíci mléka.
5. Inводим ваниль, размешиваем последний раз и шоколадный крем
můžete použít!
Nejkvalitnější krém na dort “Charlotte”
Идеальный вариант самого вкусного крема для koláče из всех видов
�Charlotte. Při správné výrobě bude hmota hustá,
uniformu, z ní můžete snadno odstranit listy a malé
malé květiny. Je nemožné nerozlišovat náklady na krém, což se ukazuje
relativně rozpočet.
Složení
• 2 vejce;
• 250 ml mléka;
• 400 g oleje cl;
• 350 г cukru
Vaření
1. Vaření mléčného sirupu. Smíchejte mléko a cukr, přiveďte
vařit.
2. Zatímco se mléko ohřívá, vejce protřepejte.
3. Inливаем в яйца горячее молоко с сахаром, продолжаем
bít
4. Přeneste hmotu do sporáku, promíchejte a vařte, dokud nebude tlustá.
Chlazení dolů. Jak se ochladí, sirup bude ještě silnější.
5. Масло взбиваем до pomp.
6. Postupně přidávejte vařený sirup. My dáváme malý
po částech a důkladně promíchat.
7. In готовый крем можно добавить краситель, какао, vanilka. In
холодильнике он замечательно простоит 2 дня после přípravky, но
Hmota musí být přenesena do vzduchotěsné nádoby.
Recept na lahodný dort s želatinou
Tento krém je vyroben ze zakysané smetany, ale díky přidání
želatina, dobře zatvrdzuje, nerozšíří, je ideální pro šťavnaté a
měkké koláče podle typu sušenky.
Složení
• 15 g želatiny;
• 250 g kondenzovaného mléka;
• 400 g zakysané smetany;
• vanilka nebo kakao;
• 50 ml vody.
Vaření
1. Okamžitě potřebujete namočit želatinu. Volitelné použití
voda, je podobně možné vzít mléko, bude to ještě lepší pro krém.
2. Zatímco želatina nabobtná, je třeba míchat kondenzované mléko se zakysanou smetanou.
Může к ним добавить ваниль, kakao Nebo použijte čokoládu
kondenzovaná mléčná káva.
3. Vyzkoušejte krém budoucnosti. Pokud potřebujete více sladkostí,
přidejte cukr nebo prášek, míchat až do rozpuštění
zrna.
4. Rozpustnou želatinu rozpusťte ve vodní lázni, přidejte do krému,
míchat.
5. Vložte hmotu do chladničky po dobu 15 minut, ale není to nutné
nechte zmrazit.
6. Osušte koláč, ozdobte a nechte zmrazit na 3-4
hodin
Inкусный крем для бисквитного торта с творогом
Inариант самого вкусного крема для торта с творогом. Inыбирайте
tuk a měkký výrobek, aby byl krém jemný a
homogenní.
Složení
• 10 lžící kondenzovaného mléka;
• 400 g tvarohu;
• 200 g kysané smetany;
• 200 g oleje;
• 0,5 Art. prášek
Vaření
1. Творог взбиваем до homogenita. Nejlépe použity
mixér. Pokud tomu tak není, můžete produkt nejprve vytřít
síto
2. Inзбиваем мягкое сл. olej spolu s práškem, představujeme nejprve
kondenzované mléko a pak zakysanou smetanou.
3. Přidejte změkčený tvaroh, volitelnou vanilku, kakao,
jakoukoliv podstatu.
4. Zopakujte a zašlete do dortu nabídku.
Nejkrásnější banánový dortový krém
Banánový krém je vhodný pro všechny čokoládové a vanilkové koláče.
Vrstva se stává voňavá, něžná, dává dezert
exotická chuť. V případě potřeby přidejte kokosové čipy.
Složení
• 2 banány;
• 10 ml citronové šťávy;
• 200 g kysané smetany;
• 1 šálek prášku;
• 150 g oleje.
Vaření
1. Porazte máslo. Постепенно насыпаем prášek. In конце по ложке
zavést zakysanou smetanu. Prášek můžete vyměnit za kondenzované mléko ze zakysané smetany.
In этом случае оно должно быть густое.
2. Peel banány, rozetřete na pyré a okamžitě přidejte citron
šťáva Pokud tak neučiníte, buničina rychle ztmavne, krém bude
ošklivý.
3. Zbývá míchat oba masy. Pro registraci používáme krém
koláče. Udržujte hmotnost po dlouhou dobu se nedoporučuje.
Самые вкусные кремы для koláče — полезные советы и
triky
• Cukr a prášek tenkou hmotu. Proto je nepřidávejte
více než je uvedeno v receptu.
• Pokud konzistence krému nevyhovuje, hmota se objevila
slabé, není třeba mazat koláče. Dort bude plavat, bude dezert
beznadějně chybné. Můžete přidat speciální zahušťovadla nebo
používejte dostupné nástroje. Želatina vám pomůže. Může
přidat nějaké sušenky, kokosové lupínky. Jsou krásné
ztuhne hmotnost.
• Pokud smícháte produkty s různými teplotami, krém bude
odlupuje se, hmota bude zrnitá, voda může proudit.
• Pro ochucení dezertu není nutné používat pouze
vanilka. Může приобрести эссенции с самыми разными запахами: ром,
sladkosti, ovoce, čokoláda, bobule.
