Вт, 22 ноя 2016 Автор: Марина Выходцева
Muffiny jsou malé muffiny, které jsou zvláštní
měkkost a jemnost. Vzduchové produkty jsou lehké a velmi jednoduché
vaření. Existuje mnoho receptů pro toto pečení, ale obzvláště úspěšné
dostat muffiny s rozinkami.
Contents
Hrozny muffiny – obecné zásady vaření
Konzistence těsta pro muffiny je polokvapalná. Obvykle je založeno
mléčné výrobky a máslo. Místo toho můžete vzít
margarín, ale pouze kvalitní. Chuť bude záviset na tom
pečení.
Další složky těsta:
• cukr;
• prášek do pečiva;
• mouka;
• vejce;
• aromatické přísady.
Rašelina se používá jako plnivo, do které se přidává
poslední zatáčka. Výrobek může být párován ve vodě. To přidá
hroznová šťáva, zvětší je ve velikosti, dostane muffiny
chutnější a citlivější. Doporučujeme sušené hrozičky předtím, než vytvoříme těsto.
nebo přinejmenším opatrně stisknuto ručně.
Pro muffiny používejte malé formy. Mohou být od
kov nebo silikon, druhá možnost je vhodnější a výhodnější.
Silikonové formy nemusí být mazány, výrobky snadno vyjdou. Může
používejte papírové jednorázové formuláře. V tomto případě je to nutné
speciální stojan pro stabilitu. Muffiny budou pečeny
její
Oranžové muffiny s rozinkami na kefír
Příjemný recept na muffiny s rozinkami na obvyklém kefír. Těsto
Snadno a rychle hněte, všechny ingredience jsou jednoduché a
k dispozici.
Složení
• mouka 0,25 kg;
• rozinky 50 gramů;
• 0,25 l kefíru;
• 3 vejce;
• 120 g oleje;
• sůl;
• 150 g cukru;
• Ripper 2 lžičky.
Vaření
1. Okamžitě namočte hrozienku a nechte je 10 minut horko
vodichke, vyskočí.
2. Také okamžitě tuk roztajte, nechte stát a
ochladit
3. Vejce musí být rozdělena do velké misky, která bude
hněte celé těsto.
4. Přidejte cukr, míchat pár minut.
5. Nalijte olej, hodte špetku soli, pokračujte
míchat
6. Zadejte kefír. Teplota v nápojové místnosti.
7. Přidejte prášek do pečiva do mouky, promíchejte a zašlete
těsto.
8. Hroznová přidejte na konec a také se rozmíchněte. Pro vůni
Můžete dát nějakou vanilku do muffinů.
9. Těsto rozetřete do forem. Každá věc, kterou naplníme
2/3 výšky. Při pečení se výrobky zvýší, stanou se vyššími
více nádherné.
10. Vrstejte muffiny do vyhřáté trouby na 180 ° C. Příprava produktů
standardní velikost do 30 minut. Je-li velký
formy, je třeba zvýšit čas.
Muffiny s rozinkami na zakysané smetaně
Recept na nejjemnější vdolky s rozinkami ze zakysaného smetanového těsta.
Ripper lze nahradit poloviční dávkou sody. Může
použijte chud kyselou kysanou smetanu, to nebude horší.
Složení
• 0,3 kg mouky;
270 ml zakysané smetany;
• 10 g riper;
• 2 velké vejce;
• 0,18 kg cukru;
• 80 g rozinky;
• 90 g oleje.
Vaření
1. Toto těsto je rychlé a snadné hnětení pomocí mixéru, ale je šlehané
není moc potřebné. Pracujeme s nízkou rychlostí. Ihned zapněte
troubu, když se těsto rychle uvaří, troubu zahřejte na 180 ° C
stupňů
2. Přerušujeme vajíčka, pak je naléváme cukrem, mixujeme 30
sekund
3. Do vajíček přidejte kyselou smetanu, promíchejte další polovinu
minut
4. Přidejte roztavené máslo, vylejte mouku za minutu a
prášek na pečení. Nebo zadáme polovinu normální sody. Neutralizovat
nepříjemný chuťový prášek musí být vyplacen.
5. Vylijte hrozienka, promíchejte.
6. Šlejte vařené těsto ve formě na
muffiny.
7. Zasuňte do trouby půl hodiny.
8. Je vhodné zkontrolovat připravenost na úplném konci
propichněte centrální část jedné z koláčů s párátkem. Wand
musí být zcela suché.
Chutné sýrové muffiny s rozinkami
Těstovinový sýr pro takové muffiny je žádoucí pro získání středního tuku
přibližně 9%. Kysaným tukem pro test nezáleží.
Složení
• 170 g mouky;
• 180 g kysané smetany;
• 100 g cukru;
• 2 vejce;
• 1 polévková lžička. ripper;
• 50-70 g rozinky;
• 180 g tvarohu;
Vaření
1. Položte tvarohový tvar v misce, rozemlejte na homogenitu. Pokud
Pokud je výrobek suchý, je nejlepší třít přes síto.
2. Přidejte vejce s cukrem, pak nalijte do zakysané smetany. Mesim to
za pár minut. Pokud время поджимает, то можно взбить.
3. Přidejte mouku.
4. Na něm okamžitě nalijte ripper. Míchání. Hustota těsta
nemusí odpovídat normě, pokud je zakysaná smetana kapalná nebo tvaroh
slabý Pokud тесто текучее, то можно добавить еще муки.
5. Zavádíme do páry nebo do obyčejných hroznů, vyrábíme dávku.
6. Do těsta položte těsto. Pečte do připravenosti
v troubě. Teplota 170, doba 35-40 minut. Podívejte se na barvu a
hotová drť.
Čokoládové muffiny s rozinkami
Další verze muffinů s rozinkami na zakysané smetaně, ale tentokrát
čokoládové pečivo. Tyto výrobky jsou velmi chutné,
jasný, poukazující pouze na jeden druh. Používá se tmavý prášek
kakao bez cukru, instantní nápoje nebudou dělat.
Složení
• 3 vejce vejce;
• zakysaná smetana 150 gramů;
• 30 g kakaa;
• 70 g rozinky;
• 1 polévková lžička. ripper;
• cukr 150 gramů;
• 3 polévkové lžíce. l oleje;
• 180 gramů mouky.
Vaření
1. Rozinky pro je vhodné namočit muffiny, tak ihned
umyjte, přidávejte teplou vodu.
2. Smíchejte suché přísady. K mouce vylévat ripper,
další a kakao. Je to lepší, když si to jistě vyberete
zbavit se hrobů.
3. V jiné misce je třeba vajíčka kombinovat se zakysanou smetanou a cukrem,
protřepejte všechny dohromady, dokud nehrozí, zavedete trochu zeleniny
oleje. Pokud сметана выше 25% жирности, то можно приготовить тесто
без oleje.
4. Přidejte směs mouky s kakaovým práškem.
5. Pak vylijte hrozienka po jejich odstranění z hroznů.
všechny kapaliny. Размешиваем тесто для muffiny.
6. Rozšiřte vařenou čokoládu
hmotnost masa
7. Pošleme pečené. Určete připravenost suchého muffinu
jako v receptu výše. Teplota vaření 180.
Hovězí muffiny (základní recept)
Рецепт базового теста для muffiny. Můžete přidat ne
pouze rozinky. Toto pečení s ořechy, kandovaným ovocem,
čokoláda Těsto также можно использовать для приготовления одного
velký dort.
Složení
• mléko 0,5 st.;
• 2 vejce vejce;
• 100 г oleje;
• cukr 1 polévková lžíce;
• 2 šálky hladké mouky;
• 1,5 ч. l ripper;
• vanilka;
• 70 g rozinky.
Vaření
1. Olej musí být změkčen. Chcete-li to provést, vyjměte ji předem
pece. Posuneme se do misky. Může для теста использовать
kvalitní margarín.
2. Ponořte mixér do másla, protřepejte 5 minut.
3. Zaveďte cukr v malých porcích a pokračujte v porážce.
4. Spusťte vajíčka jeden po druhém, přerušujte je pečlivě
oleje tak, aby nebyly odlupovány na kusy.
5. Na samém konci představujeme tenký proud mléka. Whisk
jen minutu
6. Spojte špetku soli s riperem a moukou na předpis,
Můžete jim okamžitě usnout na rozinky.
7. Hněteme těsto s lžící.
8. Rozložte do formy, pečte muffiny až do připravenosti.
Muffiny s rozinkami na kondenzovaném mléce
Další recept na muffiny, které dokáže i dítě.
Používá se bílé kondenzované mléko bez přísad. Máslo v těstíčku není
přidána, ale používá se zakysaná smetana, vše, co potřebujete, je tři
lžíce.
Složení
• 2 vejce;
• 1 polévková lžíce. mouka;
• 3 lžíce rozinky;
• 380 ml kondenzovaného mléka;
• 3 polévkové lžíce. l zakysaná smetana (tučná);
• 7 g ripper.
Vaření
1. Vejce se rozbijí do misky. Lehce mluvil, aby se zlomil
žloutek a kombinujte je s bílkovinami.
2. Přidejte zakysanou smetanu, promíchejte několik pohybů.
lžíce.
3. Nalijte kondenzované mléko. Re-stir.
4. Nyní přidejte mouku. Pro usnadnění připojení
další složky, je žádoucí proset. Míchejte rychle
dosud nebyly vytvořeny kusy.
5. Сразу насыпается промытый изюм и prášek na pečení.
6. Těsto тщательно размешивается, раскладывается по маленьким
plechovky.
7. Tyto muffiny jsou také pečené o 180 stupňů, dokud nejsou zlaté.
barev.
Muffiny s rozinkami, vlašskými ořechy a skořicí
Varianta velmi chutných muffinů s mimořádnou chutí.
Samozřejmě, že vlašské ořechy mohou být nahrazeny arašídy, ale tak tomu nebudou.
lahodné.
Složení
• Cukr 250 gramů;
• 300 г mouka;
• 2 vejce;
• 130 g mléka;
• 50 g matic;
• 2 ч. l пекарского ripper;
• 110 г oleje;
• 100 g rozinky;
• 0,5 ч. l škorice;
• sůl.
Vaření
1. Nakrájejte matice, trochu je posajte do suché pánve
smažte, nechte jádro stále chladné.
2. Přidejte skořici, malou špetku soli a ripper do mouky,
na předpis.
3. Maslo se používá jako máslo, roztavené na kapalinu
stav, chladný.
4. Vejce by měly být šlehačkou, dokud jsou hladké s cukrem, ve směsi s
mléko Přidejte roztavené máslo.
5. Naplňte voňavou mouku. Míchání.
6. Vložíme do těsta na vdolky vyprané, které mohou
před parou nebo suché.
7. Přistane opečené ořechy, rozmícháme.
8. Těsto složte do tvarů.
9. Pečeme 25 minut. Pro tyto vdolky je teplota
делают 190-200 stupňů Připravenost je žádoucí kontrolovat
hůlkou.
Hrozny muffiny – tipy a triky
• Aby složky těsta byly dobře spojené, ne
byly stratifikovány, produkty by měly mít stejnou teplotu.
Doporučuje se odstranit vše z chladničky předem.
• Pokud нужно размягченное масло, а продукт замороженный, можно
použijte mikrovlnnou troubu. Je vhodný režim změkčení
odmrazování.
• Určete připravenost vdolečků bez holek. Dost
podívejte se na výrobek. Pokud оно отошло от стенок упругой формы, то
можно вынимать из pece.
• Muffiny jsou dobře snášeny zmrazením. Pokud выпечки получилось
více, než potřebujete, můžete odstranit, abyste zmrazili. Pro tento produkt
dobře ochlazený, zabalený s lepícím filmem, vyčištěn v mrazáku
fotoaparátu. Kdykoliv to bude možné získat a odmrazit
vivo nebo v mikrovlnné troubě.
