Вт, 29 мар 2016 Автор: Марина Выходцева
Veškeré druhy salámů bezstarostně tlačily tuk na druhou
plán
Spotřebuje se méně a méně.
Proč všichni? Ano, všechno je jednoduché!
Mnoho hospodyňek může marinovat sádlo a vařit z ní.
lahodné občerstvení.
Ale je to mnohem chutnější, přirozenější a levnější než koupil
klobásy.
A existuje obrovské množství receptů na vaření.
Jak můžete marinovat maso doma?
Contents
Marinovaná sádla – obecné zásady vaření
Před marinováním se smažte nožem, zejména kůží.
Ale neodstraňujte ji. Poté je výrobek omyt studenou vodou a
vysušte. Pokud předpis vyžaduje jemné řezání kusů, pak
lepší držet trochu tuku v mrazáku. Bude to s ním snazší
pracovat.
Co je v marinádách pro tuky:
• sůl;
• ocet;
• česnek;
• různé druhy pepře;
• cukr;
• hřebíček;
• bobkový list.
Neexistují žádné přísné omezení týkající se složení koření a jejich množství. Ale
musíte být opatrní při přidávání čerstvých zelených, jak to
může zkrátit dobu trvanlivosti produktu, spustit vývoj
formy Je lepší používat suché byliny, kopeček, kmín.
Marinády s přídavkem vody jsou vhodné pro vaření. Pour
připravený produkt může být studený, teplý nebo horký
tekutina. Někdy se urychlí proces vařeného masa
během několika minut.
Jak nakládat сало в домашних условиях с уксусом
Receptura je velmi jemná a voňavá nakládaná slanina. Jeho
Můžete zkusit za 2 hodiny nebo 2 dny. Vše záleží na tom
vybraný tvar řezu.
Složení
• 600 gramů tuku;
• 3 lžíce soli;
• 5 pepřových kukuřiček;
• 2 listy vavřínu;
• 5 stroužků česneku;
• 1 cibule;
• 3 lžíce octa (9%);
• 2 čepy;
• trochu papriky.
Vaření
1. Nalijte půl litru vody do pánve, vložte do ní sůl, hodte
Kachna s hráškem a bobkovými listy. Oblékli jsme se
vařte a vařte marináda minutu po vaření.
2. Pro rychlou cestu (která za 2 hodiny) snížíme tenký tuk
desky jako na stole. Stroužky česneku nakrájejte na plátky a
každý štítek propichujeme ve středu.
3. Pro prodloužené marinování (což je 2 dny) nakrájejte sádlo
kostky nebo kostky 5-10 centimetrů.
4. Cibule jednoduše odlupujte a nakrájejte na poloviční kroužky. Může
čtvrtky nebo plátky, nemusíte brousit.
5. Pro rychlou metodu je zbývající česnek jednoduše rozřezán na plátky,
přidáme cibuli, papriku a ocet. Naplňte trochu teplou marinádou a
nechte 2 hodiny teplo. Chladit před použitím.
6. Pro druhou metodu jsou zbytky česneku jednoduše rozřezány na polovinu,
přidáme cibuli, papriku a ocet. Nyní musíte vyplnit dobře ochlazené
marináda, nechte 3 hodiny při pokojové teplotě a poté vyjměte
v chladničce.
Marinovaný sádlo “Divnoye” s česnekem
Pokud se nemůžete rozhodnout, který recept na smažení sádla,
neváhejte na to přednost! Výrobek je jemný,
měkký, trochu mokrý. Opravdu skvělé!
Složení
• tuku s 1 kg mezivrstvy;
• 1 litr vody;
• 200 gramů soli;
• hrášek a bobkový list;
• 2 lžíce cukru;
• česneková hlava.
Vaření
1. Salo nakrájíme na kostky o velikosti 5 centimetrů.
2. Ošlehněte česnek, nakrájejte každý zub na 4 části tak, aby byl
ukázaly dlouhé a ostré kusy.
3. Propichujeme kousky slaniny s česnekem, můžete za pár
místa.
4. Slanou slanou solenu a cukr z vodní nádrže vložíte
pepřové květy, vavřínové listy.
5. Jakmile se marináda vaří, vložíme tuk do ní, dáme
vařte a vypněte po minutě.
6. Zatímco tuk je horký, vezměte pánnu, chyťte kusy a
ležel v čisté a suché nádobě. Nalijte vrchol marinádou a
zavřete víko.
7. Chraňte ho při pokojové teplotě a nakládejte ho
lednice po dobu 3 dnů. Takový tuk je uložen dostatečně
po dlouhou dobu.
Jak nakládat сало в домашних условиях за сутки
Jednoduchý a rychlý recept na nakládanou slaninu, pro kterou ne
potřebuje spoustu koření. Vezmeme to nejzákladnější. Funkce tohoto
metoda je přidat slušné množství cukru, takže
sádlo je obzvláště chutné.
Složení
• 1,2 kg tuku;
• sklenici soli;
• litr vody;
• 0,5 šálku cukru;
• 2 bobkové listy.
Vaření
1. Přidejte do vody cukr, všechny koření a sůl. Přiveďte k varu
a ochlaďte marinádu.
2. Tuk rozřezáme na libovolné řezy, ale ne větší než 10
centimetrů.
3. Naplňte tuk solanolem nebo naopak, vložte kusy
ochucená marináda.
4. Udržujte 5 hodin v teple a zbytek času v
lednice.
5. Případně můžete změnit recept přidáním různých koření,
greeny, česnek.
Marinovaný krymský sádlo s cibulí
Další recept na marinování sádlem s octem. Vyberte masivní,
i kusy, ale ne příliš silné. Může использовать
peritoneum.
Složení
• 1,5 kg tuku;
• 1,2 litru vody;
• 200 gramů soli;
• 3 lžičky. ocet 70%:;
• česnek;
• 2 cibule;
• sušený kopr.
Vaření
1. Čistíme hlavní produkt, nakrájíme na kusy o velikosti
dlaň ruky Zavedli jsme kastr
2. Přidejte hrubě nakrájenou cibuli a oloupaný, nakrájený
polovině pažitky. Množství podle vašeho vkusu. Může готовить и
bez něj.
3. Dejte sušený kopr, můžete i další bylinky.
4. Chraňte sůl vodou vodou, ochlaďte, nalijte do octa a
poslat tuku. Dali jsme malý útisk, vložili jsme ho do chladničky
dva dny.
5. Pak vyjměte, obsuchivaem kusy. Může натереть молотым
pepř, čerstvý česnek.
Jak nakládat сало в домашних условиях с луковой шелухой
Recept na krásnou a velmi krásnou slaninu v cibuli
plevy, jejichž příprava bude trvat i jeden den. Ale если
musíte získat produkt rychleji, můžete vařit tuku v
marinády 5-10 minut.
Složení
• 1 litr vody;
• velký plevy;
• 0,5 lžíce octa;
• 6 lžící soli;
• 2 lžíce cukru;
• česnek;
• pepř;
• 700 gramů tuku.
Vaření
1. Vařte vajíčko vodou. Je lepší, abyste to dali předem
chladná loupa v bujónu. Takže to bude mnohem bohatší. Odvar
filtr, můžete jednoduše vypustit do cedníku.
2. Přidejte znovu sůl, cukr, hrášku a pepř
přivést k varu.
3. Mezitím polská pažitka, nakrájená na polovinu.
4. Salo nakrájíme na kostky o délce pěti centimetrů
kontejner nalévání kusů česneku. Můžete přidat k vkusu
sušené greeny, bobkový list, hřebíček.
5. Jakmile se marináda vaří, nalijte do octu 70% a pošlete
celá věc ve sádle. Obal a chlazení. Pak odstraníme
lednice
6. Chcete-li urychlit přidání sádla do vařící marinády, nalijte do octa.
a vařte několik minut. Když vyjmeme z ohně, přidáme česnek, a
trochu tepla spadne. V opačném případě chuť nebude tak silná.
Marinované ukrajinské sádlo za hodinu
Recepty jsou skvělé občerstvení, které lze udělat před hodinou
podání na stůl. Velmi rychlý způsob marinování sádla, ale je to dlouho
nejsou uloženy. Proto je lepší vařit v malých porcích.
Složení
• 300 gramů tuku;
• 0,5 mrkve;
• 1 cibule;
• 2 stroužky česneku;
• 1 lžíci soli;
• 1,5 lžíce octa 3%;
• černý pepř.
Vaření
• Sklizeň česneku spojte se solí a černým pepřem. Pro
nejlepší chuť, kterou můžete rozemlet s tímto voskovým dresinkem.
• Přidejte stolní ocot a nechte ho teď.
• Vezměte slaninu a nejprve nakrájejte na desky o průměru 0,5 cm,
pak na kusy. Měli by se dostat tyče. Vložte je
misku.
• Tři mrkvové tyčinky a přidejte k tuku.
• Nakrájejte oloupanou cibuli a nakrájíme na poloviční kroužky.
Je žádoucí velmi tenké, a tak rychle marinovali. Bow
také poslat na tuku.
• Nyní v misce a dobře položíme voňavé dresink
potřeme ruce 2-3 minuty. To je velmi důležité, musíte pracovat
každý kus slaniny a mash zeleniny dobře.
• Nechte občerstvení na hodinu, než se podává, trochu přidejte
rostlinný olej.
Jak nakládat сало в домашних условиях v korejštině
Funkce tohoto рецепта является использование соевого соуса
a spousta koření. Možná tedy takový nakládaný
sádlo se nazývá korejština.
Složení
• 500 gramů tuku;
• 40 gramů sójové omáčky;
• 50 gramů cukru;
• 25 gramů octa;
• 50 ml oleje;
• 1 papriku na papriku;
• 2 stroužky česneku;
• zelené cibulové peří.
Vaření
1. Vystřihněte umyté a sušené kousky slaniny do hole,
Šířka 2,5-3 cm a tenké desky o velikosti 0,4
centimetr.
2. Chopte česnek, nakrájejte zelenou cibuli a nalijte plátky
slaninou
3. Spojte sójovou omáčku s octem, přidejte cukr a
míchat až do rozpuštění.
4. Vysuňte ostrý čep velmi jemně, pošlete jej
marináda.
5. Nakonec nalijte rostlinný olej.
6. Posíláme voňavé naléváme ve slanině, promícháme.
7. Zakryjte a nechte čtyři hodiny. Ale лучше дать
marinovat celou noc, zejména pokud je hodně masa
mezivrstev.
Marinované sádlo – tipy a triky
• Dobrý tuk je měkký a není vláknitý. Chcete-li to určit,
stačí dát zápas na kus. Pokud je snadné zadat, pak vlákna
trochu. Pokud je zápas obtížné projít, pak žvýkat takový výrobek
bude to těžké.
• Vařený sádlo je mnohem měkčí než nakládané nebo solené. A pokud
Pokud se dostanete k neúspěšnému a tvrdému produktu, je lepší dát termální látku
zpracování.
• Přebytečný nakládaný tuk by měl být z kapaliny odstraněn.
suché, zabalte fólii a vložte do mrazničky. Tam je
bude přetrvávat lépe. Pokud potřebujete prodloužit skladovatelnost po určitou dobu,
pak můžete do marinády přidat jen čerstvý ocet.
• Tuk z boků a zadní části těla vepřového masa je mnohem měkčí a měkčí než
peritoneum. Ale ona zase má více masných vrstev a
Proto je to více oceněno. Ale любой кусок можно сделать вкусным,
pokud vybíráte dobrý způsob vaření.
