Пн, 05 сен 2016 Автор: Марина Inыходцева
Kutaby se sýrem – neobvyklé koláče z tenkého těsta s
úžasné výplně.
Venku se podobají cheburekům, ale co se děje
uvnitř!
Slova to nemohou popsat, musíte to zkusit!
Contents
Кутабы с zelené и сыром — общие принципы приготовления
Klasické těsto pro kutab připravené ze slané vody a
mouka. Ale stále častěji, olej, vejce,
vyměňte kapalinu za kefír nebo použijte vařenou technologii. In
stejně by měla hmota vypadat v pohodě, těsto musí ležet
před tvorbou produktů nejméně patnáct minut.
Sýr pro náplň byl původně použit ve slaném nálevu. Ale to
volitelně. Inсе чаще фарш готовят из разных видов сыра. Pro něj
přidat greeny. Neomezujte se na petržel a kopr.
Přidejte cibuli, špenát, bazalku, koriandr. Produkty tvoří ve formuláři
chebureks, pak vařené v suché pánvi, ale můžete je smažit
olej Pokud byly Kutabs připraveny na suchém povrchu, pak
určitě pokrýt olej. To se provede přidáním testu.
měkkost, chuť.
Кутабы с zelené и сыром (тесто на кипятке)
Рецепт простых кутабов с zelené из nekvašené těsto. Takže to není
Bylo to těžké, vařte na vroucí vodě. Vezměte nějaké zelené, můžete
patří špenát, šťovík, cibule, petržel s koprem. Sýr
používat mladé.
Složení
• 0,5 šálků vroucí vody;
• 2 šálky mouky;
• 20 ml oleje;
• 0,5 lžíce. sůl.
Plnění:
• 300 g zelených;
• 180 gramů sýra.
Pro mazání použitého másla. Zanechá asi 50
gramů
Vaření
1. Olej smíchejte s vařící vodou, sůl, nalijte mouku na části.
Nejdříve míchat s lžičkou, pak masa ochladí a naplní
mouka, mnem těsta rukou. Dáváme postel za čtvrthodinu.
2. Během této doby připravte náplň. Odřízněte umyté zeleniny,
Sůl a zapamatujte si ruce. Přidejte strouhaný sýr. Pokud je tedy slané, pak
Nemůžete naplnit náplň, jen si zapamatujte s rukama
snižte hlasitost.
3. Rozdělte těsto na 6-7 kusů. Rozložte tortilly.
4. Rozšiřte náplň, vytvořte kvarta, formu pasties. Pečlivě
upravte okraje.
5. Smažte na obou stranách suchou pánvi. Těsto by mělo
smažte, nedělejte velký oheň.
6. Inыкладывайте поочередно на тарелку, промазывайте кусочком
máslo.
Кутабы с zelené и сыром из теста на кефире
Inариант азербайджанских лепешек из теста на кефире. Podobně
Můžete použít jakýkoli jogurt nebo ryazhenka bez přísad. Sýr идет
ale můžete si dát sýr.
Složení
• 250 ml kefíru;
• 130 g sýra;
• 450 g mouky;
• 0,5 lžíce. soli;
• 2 svazky zelených;
• 1 lžička másla v těstě;
• olej pro mazání.
Vaření
1. In кефире взбалтываем соль, добавляем ложку масла
zeleniny. Míchání.
2. Přidejte prosévanou mouku a hnětete těsto. Dejte pauzu
odpočívejte pod ubrouskem několik minut při přípravě
plnění.
3. Nakrájejte zeleninu, protřete tvrdý sýr velkými štěpky.
Míchání. Pokud chcete získat více slané nádivky nebo pikantní,
sezóny s vhodnými kořeními.
4. Vyjměte těsto, rozdělte na kusy.
5. Vyvlékněte ploché koláče, připravte tenkou kutab s vařeným
plnění. Vytváříme tvar srpků nebo chebureků.
6. Zahřejte pánev.
7. Osušte Kutab na obou stranách.
8. Inынимаем на блюдо, смазываем верх маслом сливочным. Ale vy můžete
K tomuto účelu použijte ghee, rostlinný olej.
Кутабы с zelené и сыром из лаваша армянского
Ленивый вариант кутабов с zelené и сыром, но от этого изделия
nemusíte být méně chutné. Lavash se používá v náplni tenké
Existují dvě různé sýry. Ale vždy to dokážete podle svého vkusu,
za použití produktu stejného druhu.
Složení
• 200 g tvrdého sýra;
• 150 g sýra;
• 1 banda zelených;
• 2 pita chleba;
• vejce;
• některé oleje.
Vaření
1. Do obalu vložte oba druhy sýra.
2. Přidejte zeleniny, nakrájené jemně. Vezměte cibuli, kopr
nebo petržel. Míchání. Pokud je sýr čerstvý, můžete dosolit
mleté maso
3. Odřízněte chléb pita na čtverečky. Kutaby bude trojúhelníkový nebo
pravoúhlý. Samozřejmě můžete vyrábět výrobky, ale
bude muset snížit koláče, které způsobují spoustu odpadu pita.
Velikost obdélníků je nejméně 15 centimetrů. Lepší
přejděte na velikost panvy, aby se vešly do dvou produktů
najednou.
4. Inзбиваем яйцо. Nic, co byste k tomu přidali.
5. Do pánve nalijte tenkou vrstvu oleje. Tyto produkty nejsou
vařte v suché pánvi.
6. Namažte čtverečky vejce pita, zvláště opatrně
práce na okrajích.
7. Na polovině uložit vrstvu plnění. Námořní
nebo trojúhelník. Lepidla okraje.
8. Smažte do oleje až do krásné kůry. Inыкладываем на салфетки,
takže papír pohlcuje přebytečný olej.
Кутабы с zelené, сыром и помидорами
Recept je velmi šťavnaté pokrmy, jejichž náplň se přidává
plátky rajčat. Takové kutaby se připravují z nejběžnějších.
nekvašené těsto. Můžete použít zbytky ravioli,
knedlíky.
Složení
• 180 ml vody;
• sůl;
• 300-350 g mouky;
• 150 gramů sýra;
• 100 g různých zelených;
• 1-2 rajčata;
• 2 lžíce másla.
Vaření
1. Zředte sůl ve vodě. Nalijte mouku do misky, přidejte
tekutina a hněte těsto. Rezervace pro dovolenou na
půl hodiny.
2. Sýr rozetřete jiným způsobem. Hodnotící stupeň není
má.
3. Chytáme zeleninu, posíláme na sýr.
4. Rajčata je třeba umýt, nakrájet na tenké kroužky. Pokud
rajčata jsou velká, jedna věc stačí. Můžete rozřezat hrnky
na segmenty, že bylo pohodlnější hromadit v plnění.
5. Získáme těsto, rozdělíme ho na 5-6 kulatých kusů. Z každého
rozložte koláč, posypeme stůl a mouku moukou tak, aby nic
přilepená.
6. Кладем на половинку лепешки сырную смесь с zelené, можно
trochu soli, pepře.
7. Ze shora rozšiřujeme plátky nebo kruhy rajčat
okraje.
8. Najdeme nejprve suchou, horkou pánev, rajčata.
musí být nahoře. Smažte tuto stranu a otočte.
9. Jak je to třeba, namazáme s olejem. Podáváme horké.
Кутабы с zelené и сыром с картошкой (тесто ржаное)
Inариант сытного блюда. Cesto se připravuje s přísadou žita
mouka, která zvyšuje nutriční hodnotu pokrmu, to dělá
užitečnější.
Složení
• 1 polévková lžička. soli;
• sklenici vody;
• 1 moučková žitná mouka;
• 2-2,5 šálků pšeničné mouky.
In начинку:
• 4 brambory;
• 150 gramů sýra;
• 1 banda cibule;
• 1 svazek kopru;
• 60 g oleje.
Rovněž olej pro mazání hotových výrobků.
Vaření
1. Smíchejte sklenici loupané žitné mouky se dvěma šálkami
пшеничной mouka. Zbytek mouky bude přidán
nutnost.
2. Slaná voda, plníme mouku, hněteme těsto. Mělo by jít ven
ochlaďte, přidejte více mouky v případě potřeby. Nechte odpočinout
v pytlíku položí kus.
3. Pro plnění potřebujete vařit brambory. My čistíme, třejeme
velké.
4. Musíte také rozebrat velké množství sýra a másla. To je
učinit náplň více citlivá. Pokud масло мягкое, то можно добавить просто
tak, a pak se rozmíchněte.
5. Vysekáváme všechny zeleniny, posíláme do nádivky. Seznámte se s kořením,
nezapomeňte skočit podle vašeho vkusu.
6. Nyní máme těsto. Skulptovat obyčejný kutab v podobě
chebureks. Silné výrobky nepotřebují.
7. Smažte tyto výrobky na suché pánvi.
8. Poté, co se brambory chebureki zčervenájí, namazáme
jejich top oleje, okamžitě poslat na stůl.
Творожные кутабы с zelené и сыром
Inариант очень вкусной начинки, которая готовится не только с
sýrem, ale také s tvarohem. Tentokrát děláme těsto trochu jinak
přidejte vejce.
Složení
• 170 ml vody;
• 3 lžíce másla;
• 1 vejce;
• 3 šálky mouky;
• немного sůl.
Pro plnění:
• 150 gramů sýra;
• 200 g tvarohu;
• 1 banda zelených;
• 1 vejce;
• sůl.
Vaření
1. Mícháme vajíčko se sůl a máslem, přidáme vodu a mouku.
Získejte skvělé těsto, které musíte dát odpočinku.
2. Přidejte tvaroh se syrovým vejcem. Přidejte strouhaný sýr,
plnící sůl. Nakrájejte zeleninu a také vložíte do náplně. Stále můžete
přidat pepř, česnek. Pokud творог сухой, то киньте пару ложек
zakysaná smetana, majonéza.
3. Vytáhneme těsto, rozdělíme ho na kusy libovolné velikosti, ale oni
by měli dostat stejný mezi sebou.
4. Лепим чебуреки с сырной plnění.
5. Smažte v suché pánvi až do vaření. Změkněte opékané
krupové máslo másla.
Кутабы с zelené, сыром и мясом
Тесто приготовьте самое простое из 250 грамм воды, муки и sůl.
Položte v balíčku půl hodiny. Hlavním bodem těchto produktů je
plnění. Které musí být připraveny v náležité formě.
Složení
• 220 gramů hovězího nebo jehněčího masa;
• 120 gramů sýra;
• 1 banda zelené cibule;
• 0,5 koprů kopru;
• Zira, černý pepř, sůl.
Vaření
1. Maso musí být nakrájeno nejdříve na desky, pak do slámy a
kostičky. Přidat k němu cira. Ochutnejte sůl a pepř.
Mícháme, necháme stát půl hodiny.
2. Přidejte strouhaný sýr, кидаем измельченную зелень. Mleté maso
připraveno!
3. Rozvinout těsto tenké koláče, velikost talíře.
Размазываем начинку, соединяем okraje.
4. Kutabs jsou pečené na suché pánvi, ale tady je to velmi
Důležité je, aby nedošlo k velkému požáru. Maso by mělo mít čas připravit se.
Pan můžete zakrýt víkem.
5. Hotové výrobky mokré namáčíme roztaveným máslem. Podáváme
horké.
Кутабы с zelené и сыром — полезные советы и хитрости
• Na okraje hotových výrobků se vám podařilo hladce vyčistit
použijte víko z pánve. Připojte k tortille, řezte všechny
příliš mnoho. Ale vy můžete сравнять край уже готового чебурека, обрезав у
klouby s běžným nebo tvarovaným nožem.
• Pokud пресное тесто подсохло, а края не хотят склеиваться,
je nutné navlhčit klouby vodou. Podobně используют яйцо.
• Pokud получается больше изделий, чем нужно, то всегда можно
zmrazit část. Doporučujeme umístit do mrazáku surový,
tvořil kutaba.
