Játrové saláty jsou nejlepšími recepty. Jak na toa udělejte vynikající játrové saláty.

Játra zvířat obsahují velké množství vitamínů,
minerály a další užitečné látky. Jídlo z něj však není hodnoceno
nejen pro svou užitečnost, ale i pro svou jemnou chuť a jasnou vůni.
Počet salátů s použitím jater ovlivňuje jeho počet
odrůdy. To jde dobře s rýží, zeleninou, medem,
bobulovin a ořechů.

Játrové saláty – obecné zásady a metody přípravy

Na saláty používané vařené, smažené nebo konzervované
v játrech. Může to být hovězí maso, kuřecí maso, vepřové maso, husí játra nebo
stejná játra tresčí, hřebenatka.

Játrové saláty – příprava jídla

Hovězí játra musí být nejprve zbaveny žil, filmů a všechno
velkých plavidel. Vepřové maso je mnohem měkčí, takže se svým filmem
Nemusíte střílet, ale pouze odstraňovat pruhy.

Před vařením umyjte játra a vložte ji do misky se studenou vodou.
asi 15 minut, aby mohla trochu mokrý. Hovězí játra
je lepší namočit ji do mléka, aby to bylo
odstranit jeho specifickou hořkost.

Kuřecí játra se vaří asi 15 minut a hovězí a vepřové maso –
30-40 minut. Již hotový produkt je řezán podle požadavků
recept a přidány do salátu.

Každý kus tresčí jater je předem vysušen
papírové ubrousky pro odstranění přebytečného tuku.

Játrové saláty – nejlepší recepty

Recept 1: Salát z tresčích jater “Northern”

Jeden z nejslavnějších salátů zahrnuje: konzervy
tresčí játra, zelená cibule a vejce. Ukazuje se neuvěřitelně odvážný,
i když chutné. Obvaz je olej, ve kterém byl
v játrech.

Složení

Tvrdý sýr – 70 g, treska jater – 1 plechovka, bílý ocet (víno)
– 1 cha. postel, cibule – 1 kus, vejce – 2 kusy, majonéza – 2 stůl.
černá mletá paprika.

Metoda vaření

Mash vejce s vidličkou nebo kotlet na malém strouhák spolu s
tvrdý sýr Je žádoucí, aby sýr měl minimální obsah tuku.
(asi 30%). Cibule nakrájíme na malé kostičky, nalijte bílou
ocet a marinujte 15 minut.

Při konzervovaných jídlech pečlivě vypusťte olej, mouku z tresčích jater s vidličkou,
získat homogenní pastu.

Nyní je třeba smíchat všechny přísady, naplnit majonézou a
dobře promíchejte. Pepř, pokud je to nutné, pak přidejte.

Recept 2: Salát s kuřecími játry “Hot”

Chuť teplé kuřecí játry je dokonale vyrazena trochu ostře
lilky a papriky, a rajčata jsou přidány pikantní
kyselý.

Složení

Cibule – 1 ks, kuřecí játra – 0,5 kg, rajčata – 300 g, sladká paprika
– 1 ks; česnek – 3 stroužky; lilku – 1 ks; petržel,
koriandr, rostlinný olej.

Metoda vaření

Nakrájejte kuřecí játra do poměrně velkých kusů a po dobu 20 minut
namočte do mléka. Lilek a cibule rozřezané na polkruhy,
lístky česneku, malé rajčata na čtvrtky a pepř –
pruhy. V rostlinném oleji nejdříve rychle smažte játra,
položte jej na talíř, projděte celou zeleninou kromě rajčat,
přidat játra, sůl, pepř, dobře promíchejte, guláš
Další 5 minut přidejte nakrájené zeleniny a rajčata. Trochu
trpěli pod kapotou.

Recept 3: Hovězí salát “Union”

Vrstvený salát bude v každé rodině nejvíce vítán
oslava, protože řepa a hovězí játra jsou dlouholetými přáteli,
vytváří jedinečné složení chuti.

Složení

Mrkev – 2 ks, hovězí játra – 0,5 kg, vařená řepa – 2 ks
kusy rostlinného oleje – 100 ml, cibule – 2 ks, nakládané
(slaná) okurka – 1 ks; mletá červená paprika, sůl, listy
salát, petržel, majonéza – 200 g.

Metoda vaření

Vařte játra v málo slané vodě, nakrájíme na proužky.
Cibuli jemně nakrájejte a mrkejte. Přejíždějte samostatně
mrkev a cibuli v oleji, soli a pepři. Řepa a okurka
oloupeme, nakrájíme na proužky. Dejte všechny ingredience na misku
ve vrstvách: játra, vložená cibule, nakládaná okurka,
pražená mrkev, řepa. Všechny vrstvy jsou vyžadovány bez selhání.
mastnoty s majonézou. Při podávání krásně zdobené zelení
petržel a salát.

Recept 4: Impromptu vepřového pečene

Hosté jsou opravdu překvapeni kombinací ananasu a solené
okurky s játry. Zdá se, že je opravdu chutné
a šťavnaté. Tento salát opravdu oživí všechny svá svátky
čerstvosti.

Složení

Chřestové boby – 250 g, vepřová játra – 250 g, slané
(nakládaná) okurka – 2 ks, vařené vejce – 2 ks, sladká paprika
červená – 1/2; konzervovaný ananas – 1/2
zakysaná smetana 20% – 3 tabulky. lžíce, majonéza 67% – 3 tabule.
лож.;дижонская горчица – 1 cha. lež., pepř, sůl.

Metoda vaření

Vařte odděleně ve slané vodě, játrech a chřestu
fazole až do připravenosti. Chop jar nakládaných okurky, sladké
pepř, vejce, ananas (není silně vymačkaný ze sirupu
šťavnatá) a játra. V misce na salát míchat nakrájené výrobky,
zelené fazole a sezóna se zakysanou smetanou, hořčicí a majonézou.
Sůl, pokud chcete, pak pepř. Vše dobře promíchejte a
do souboru.

Saláty z jater – tipy od zkušených kuchařů

Pokud používáte dvojitý kotel, pak čas pečení jater
mírně vzrůst. Kuřecí játra potřebují asi 30
minut a hovězího masa – hodinu nebo déle.