Пн, 07 ноя 2016 Автор: Марина Inыходцева
Koupil pstruh s kaviárem? No, to je skvělé! Hezký doplněk může
velmi snadné nakládat, během několika hodin se stane opravdovým
Delikátnost, lahodná a zdravá! A bez konzervačních látek a
chemie Как лучше засолить икру pstruh дома?
Contents
Как засолить икру pstruh — общие принципы
Kaviár všech ryb je vhodný pro solení: moře, řeka, čerstvé,
zmrazené. Samozřejmě, tím lepší je původní výrobek
tím lepší bude výsledek. Mezi všechny metody solení přidělit suchý a
mokrý, to znamená, že produkt je jednoduše nalita se solí, nebo to
připravené přidáním kapaliny. Záleží na vybraném receptu
pouze chuť, ale i trvanlivost kaviáru. Ale v každém případě je to žádoucí
Neuchovávejte domácí úkoly po dlouhou dobu, používejte je, když je
co nejvíce čerstvé a zdravé.
Metody čištění kaviáru
Перед тем, как засолить икру pstruh, продукт нужно освободить от
Yastika – ochranný film. Manuální výběr vajec okamžitě zmizí,
protože je dlouhá, namáhavá, únavná.
Metody čištění:
1. Gáza. Složte velký kus gázy ve 4 vrstvách. In
centrální část máme kaviár. Dejte gázu do nádrže nebo do ní
pánev s teplou vodou, začněte otáčet. Postupně bude film
odjet, kusy zůstanou na gázích. Metoda je pohodlná, jednoduchá, ale
dlouhé a časově náročné.
2. Hot. Relativně rychlá cesta. Kaviár je nalit horký
vody na několik sekund. Inсе пленки отходят от шариков. Minus
Způsob je nutnost výběru kusů z produktu.
3. Masáž. Úhledné, ale také poměrně dlouhé a pečlivé
cesta k. Yastyk je nakrájen na polovinu nebo ve 3 částech, vejce jsou čisté
vytáhl.
4. Inенчиком. Yastyk roztrhaný na několika místech, kaviár
plněné teplou vodou, šlehací metr je ponořen a výrobek
se míchá. Postupně se na okraji natočí filmy.
Potom se vejce nalije do síta, zbývající yastok se vybírá ručně.
Každá metoda má své výhody a nevýhody. Inыбирайте
ten, který je pro vás nejvhodnější.
Как засолить икру pstruh в тузлуке
Самый распространенный способ, как можно засолить икру pstruh в
domácí podmínky. Tuzluk – koncentrovaná slaná voda. By
množství soli přidané do pravidel tak dlouho, jak to je
rozpouští se.
Složení
• 200 g horninové soli;
• 200 g mořské soli;
• икра pstruh;
• litr vody.
Vaření
1. Do pece vložte hrnce s litrem vody a přidejte oba typy
sůl, vařte tuzluk po vaření nad teplem asi
tři minuty. Není-li mořská slaná sůl, můžete ji úplně vzít.
skalní sůl.
2. Ochlaďte slanou vodu. Vytvoří teplotu koncentrovanou
solanku těsně nad pokojem.
3. Byгружаем икру. Pokud vydržíte 5-8 minut, dostanete
lehce slaný produkt s vysokou chutí
skladovatelnost až 5 dní. Nejčastěji jsou v chladničce uloženy pouze 3 kusy.
den, pak se kaviár začne zhoršovat.
4. Pokud držíte kaviár ve slaném nálevu po dobu 20 minut, produkt bude krmen.
sůl a bude delší.
5 Slepte kaviár na plátno. Nechte na deset minut odjet.
solankou.
6. Skleněné nádoby jsou pečlivě vymyté, nejlépe nalité.
vroucí vodou a suché. Obaly se zpracovávají také.
7. Opatrně přeneste kontejnery kaviáru,
Uchovávejte v chladničce. Dáváme sůl, která se má distribuovat do výrobku. Nejprve
Vzorek lze odstranit po 12 hodinách.
Как засолить икру pstruh быстрым способом
Formulace pro ty, kteří nechtějí dlouho čekat. Tento kaviár bude
připraveny za čtyři hodiny. Metoda je suchá, produkt se získá
slané, ale vhodné pro masové sendviče a saláty
perfektní
Složení
• kaviár;
• cukr;
• sůl.
Vaření
1. Kaviár by měl být čištěn vhodným způsobem. Byдробно о них
lze zobrazit výše.
2. Sůl a cukr se mísí v poměru 2: 1.
3. Kaviár hustě sypaný suchou směsí, jemně míchá,
aby nedošlo k poškození celistvosti kuliček, produkt nezkazujte.
4. Odložte deset minut. Během této doby by měla být sůl a cukr
roztát.
5 Naplňte gázu a nechte ji vypustit.
6. Vložíme do nádoby, vložíme do chladničky po dobu 3-4 hodin.
7. Získáme jar kaviáru, jemně promícháme. Pokud je to opět
vzniká kapalina, pak je také vypuštěna. Používáme dál
jmenování!
Как засолить икру pstruh в сахарном рассоле
Еще один замечательный способ, как можно засолить икру pstruh в
solanky, ale nikoliv ve slané vodě. Tato možnost je vyrobena z cukru,
což výrazně zlepšuje chuť obrobku.
Složení
• 70 g soli;
• 1 litr vody;
• 35 g cukru;
• kaviár.
Vaření
1. Odlepte kaviár z filmů, opláchněte a nechte v gázích
vypouštění tekutiny.
2. Připravte marinát. Pokud se kaviár okamžitě používá, pak
nemůže se vařit. Stačí, když rozpustíme sůl s cukrem
vyčištěná voda. Pokud hodláte vydržet výrobek několik dní
v ledničce, pak nalévat potřebu vařit, ochladit.
3. Přesun kaviáru na hluboký talíř.
4. Naplňte výrobek solankou. Množství tekutiny by mělo být uvedeno
dvakrát více.
5 Nechte za čtvrthodinu.
6. Během této doby vytáhněte gázu na pánvi. Může
Použití a miska, ale pán je vhodný, protože tipy mohou
vázat na rukojeti hrnce.
7. Inылейте на марлю икру с рассолом, толстый слой не
udělej to.
8. Nechejte další čtvrtinu hodiny nechat sklenici celou vodu a
Vajíčka trochu vyschly.
9. Sklopte čistou nádobu, ochlazujte.
10. Po uplynutí dvou hodin je výrobek připraven k použití.
Как засолить икру pstruh просто и быстро
Recept na slaný kaviár pro líné ženy v domácnosti. Není třeba vymazávat yastik
nebo počkejte dlouho na přípravu produktu. Inсе может быть намного
snadnější! Slanina s přidaným cukrem zlepšuje chuť hlavního jídla
produktu.
Složení
• 1 litr vody;
• 5 lžící soli + asi 300 gramů;
• 1 lžičku cukru.
Vaření
1. Vaření solanky. Inсе вместе соединяем, отправляем на плиту и
vaříme pár minut. Kmen se zbavit náhodného
nečistot.
2. Inводим еще соль, постоянно помешиваем. Jakmile se nuggety
zastavit rozpouštění, přestat přidávat.
3. Slaný roztok ochlaďte na 50 stupňů. Teplota v tomto receptu
velmi důležité. Není nutné vkládat vajíčka v horkém nebo příliš horkém stavu.
studený mák
4. Byгружаем икру прямо в рассол, берем венчик и начинаем
míchat Snažíme se řídit v kruhové misce současně
rozpouštění a lámání filmu yastyka.
5 Оставляем икру в рассоле на полhodin
6. Byвторно погружаем венчик, снова размешиваем икру несколько
minut, nechte oddělené fólie zabalit zákryty zařízení.
7. Spojte kaviár do roztažené gázy nebo do cedníku. Ruce se odstraní
zbytky filmů. Inозможно, их останется совсем немного.
8. Přesuneme kaviár vystupující ze slané vody do sklenic. Snažíme se
položte těsně, vložte do lednice.
9. Po čtyřech hodinách je sůl v produktu rovnoměrně rozložena,
lze jej použít. In холодильнике такая икра хранится до
4-5 dní.
Как засолить икру pstruh пряным способом
Inариант очень ароматного и пряного рассола для икры. Ne,
výrobek neztratí rybí chuť a vůni, ale stane se více
vonné a ušlechtilé.
Složení
• 0,5 litru vody;
• 40 g soli;
• 15 g cukru;
• 3 pepřové květy;
• 1 špetka zázvoru;
• 0,5 bobkový list;
• 1 hřebíček.
Vaření
1. Vařte v kastrolu se solí a cukrem asi pět minut,
přidat všechny koření a okamžitě vypnout. Ginger jde zem a
suché. Pokud je čerstvá páteř, můžete ji vzít.
2. Nechte marinádu vychladnout pod víkem tak, aby všichni šli do vody.
aromatických látek.
3. Filtrovat slanou vodu, je žádoucí mít teplotu v
přibližně 45-50 stupňů.
4. Byгружаем икру. Pro toto množství solanky dost
100-150 gramů, důkladně promícháme a necháme na čtvrtinu
hodin
5 Inыливаем в сито, стараемся не повредить икринки, можно
rozdělte gázu. Byдсушиваем 10 минут.
6. Posuneme se do sklenice, pošlete pár hodin
lednice
Как засолить икру pstruh с лимоном
Inариант потрясающей икры с изумительным ароматом лимона. Pickle
je vhodné vařit s mořskou solí, je ideální pro
pstruh, даже если рыба речная. Pro zalévání se používá jakékoliv
rostlinný olej.
Složení
• 150 g kaviáru;
• 0,5 citronu;
• 2 lžíce soli (se sklíčkem)
• 1 lžičku cukru:
• 2 lžíce másla;
• 0,6 litru vody.
Vaření
1. Vyčistěte kaviár jedním z výhodných způsobů. Produktový film
by neměl být.
2. Odstraňte z citronu tenké žluté krusty, to je kůra. Šťáva
vyčistěte v samostatné misce, můžete okamžitě napnout, pokud náhodou
spadl kost nebo buničina.
3. Vaření solanky. Vařte citrónovou kůru ve vodě po dobu tří minut,
přidejte sůl a cukr, vařte trochu víc. Chlazení dolů.
4. Naplňte slanou vodu. Teplota média by měla být kolem
50 stupňů.
5 Byгружаем икру, выдавливаем лимонный сок из той половинки
citrusů, které zůstaly.
6. Размешиваем, оставляем на четверть hodin
7. Inыливаем икру в сито, оставляем для vypouštění tekutiny.
8. Přesuňme výrobek do čistých nádob, nalejte nahoře
olejované a hotové!
Засолка икры pstruh — полезные советы и хитрости
• Navzdory skutečnosti, že kaviár je chutnější, je výrobek stále
lépe slané. Sůl nejen prodlužuje trvanlivost, ale také
zničí škodlivé mikroby a helminty, zajistí přípravu
pro muže.
• Pokud bude trvanlivost kaviáru skončena, ale dosud nebylo
spotřebované, pak spíše dejte produkt do mrazáku, lépe
zmrazit v malých porcích. Byсле оттаивания икру можно
použít pro všechny nádobí.
• Je možné používat nejenom
šlehání, ale také běžné vidlice. Přístroj musí řídit pouze
jemně zachovat integritu jemného
vejce
• Любой из рецептов для посола икры pstruh можно адаптировать
pod jiným produktem. Ve skutečnosti není důležitá koncentrace soli, ale
držení času. Nejjednodušší způsob, jak to určit – častěji.
zkusit kaviár, ale teprve po pretrepání
sůl.
