Krém z houbové polévky je připraven v mnoha restauracích. Zkoušel jsem to
kdykoli je to možné a rozhodli se doma, aby přinesli ideální vzorec pro sebe.
Recepty v restauracích hrozí hojným množstvím oleje a mastných kyselin
krém Mírným nastavením poměrů můžete dosáhnout
lahodná chuť s minimálním množstvím kalorií.
Složení (pro 4 porce):
– pro vývar – 1 velká mrkev – 1/4 celerový kořen – 1/2
žárovky – 1 bobkový list – 3 – 4 hrachové kořenové kořeny – kořeny
zelenina (kopr, petržel, bazalka) – pro smetanovou polévku – 500 g
houby – 1/2 cibule – 2-3 větve bazalky – 2 lžičky.
olivový olej – 100 ml smetany, 10% – sůl, pepř
Contents
Recept
1. Začněte vařit zeleninový vývar. Chcete-li to provést, opláchněte a
oloupeme zeleninu, dáme je do hrnce, přidáme bobkový list,
pepř a nalijte 1 litr vody. Nechte to vařit (pokud ano, odstraňte
hluk), snižte teplotu a ponechte na nízké teplotě po dobu 20-30 minut.
Zakryjte a nechte ji sedět po dobu 5 minut. Kmen. Bujón může
vařte v předstihu a udržujte v chladničce.
2. Лук мелко порубите, грибы нарежьте пластинками.
3. V hluboké pánvi zahřejte olivový olej a nakrájejte
houby s cibulí až do připravenosti (asi 20 minut). Před pár minutami
vařte, nakrájejte bazalku a přidejte do houb.
4. Nalijte houby do hrnce, nalijte do vývaru, sůl a
pepř podle chuti. Nechte vařit a odstraňte z tepla. Čistý s
pomocí mixéru, nalijte do krému, promíchejte a vraťte se do ohně.
Nechte to znovu vařit a vypněte teplo. Podávejte okamžitě
zdobené pepřem a bazalkou.
P.S. Pokud si přejete, můžete nahradit bazalku tymiánem a místo cibule
Použijte česnek. Калорийность готового продукта ( 1207 г)
– 361,86 kcal proteinů – 26,40 (42,49%) tuků – 21,99 (35,38%) sacharidů
– 13,75 (22,13%) V jedné porci – 90,47 kcal
Tento recept z kategorie
Nádobí s houbami, Polévky, Krémové polévky
