Чт, 14 дек 2017 Автор: Юрий Федоренков
Ve středomořských zemích z dávných dob
známá mořská ryba nazvaná dorado. Více ve starém Římu
ryby se začaly chovat ve zvláštních rybnících se slanou vodou a dokonce
zobrazeny v freskách a vázách.
Dorado má příjemnou, jemnou chuť, rychle roste a je vysoká
oceněný milovníky zdravého jídla pro jejich nízkou kalorií.
Contents
Dorado Ryby v kostce
Dorado (dorada, aurata, zlatá ramena nebo moře
карась) — от испанского слова dorado (золотистый).
Zlato – protože ryby na čele, mezi očima tam
charakteristický proužek zlaté barvy. Velmi časté ryby
ve vodách Středozemního moře ve východním Atlantickém oceánu,
malé hejny se nacházejí u pobřeží Krymu v Černém moři.
Rostou až 70 cm a váží až 17 kg. Trup oválný, oblátkový
bočně, hlava se strmým profilem a dolními ústy. Ústa a oči
relativně malý.
Mladiství chovají houfy, až 30 m hluboko, více
velké, dospělé, zpravidla udržují hloubku nepřesahující 50 m.
Barva je stříbrně šedá.
Je hermaphroditická, sexuální změna může být způsobena
sociálních a hormonálních faktorů. Vyvíjí se až dva roky
muži, s nástupem třetího roku života, sex může
střídat ženu.
Dorada umělý chov je rozšířen v Itálii,
Řecko, Francie, Španělsko, Turecko. Pěstujte ji v lagunách a
bazény na speciálních farmách. V potravinách se oceňují ryby vážící se kolem
500 g, v prodeji splňuje do 300-600 g. Přibližně pro
rok a půl, roste na požadovanou velikost. Také
tam je “královská” odrůda, jiný růžový
dotek masa a jemnější chuť.
Velmi oceňovaný ve středomořské a evropské kuchyni
kuchaři. Řecká bohyně Aphrodite také věřila dorado
posvátné.
Dorado Harm
Především je třeba poznamenat, že přímé poškození masa
Tato ryba nenosí. Správně vařené čerstvé ryby nemají
všechny kontraindikace kromě alergií nebo
individuální nesnášenlivost v konkrétní osobě
na jakýkoli komponent.
Mělo by být zřejmé, že použití zhnitých nebo zastřených ryb
může vést k otravě a zmrazené maso prostě není
přinese požadovaný příznivý účinek. Také, иногда, мясо могут
proces s konzervačními látkami ke zvýšení trvanlivosti. Buď
Pečlivě a vyberte pouze čerstvé ryby.
Tip! U ryb jsou malé
kosti, proto předtím, než to dáte malým dětem za jídlo, vše
kosti by měly být odstraněny.
Jak si vybrat dorado
Výběr ryby je velmi jednoduchý.
Za prvé, musíte se ujistit, že to je dorado, které je před vámi. Nechte
její charakteristický zlatý proužek mezi očima a temným bodem
žábry.
Za druhé, zkontrolujte žáby – jsou tmavě červené v čerstvých rybách
barev.
Třetí, pokud dáváte dorado na dlani, pak tělo ryby: hlava
nebo ocas nesplet – maso čerstvého dorado je elastické.
Také, если надавить пальцем на филе, то вмятинка должна быстро
k tomu, aby ses rozbil. Uvedené příznaky jsou časté při výběru
všechny ryby.
Upřednostněte větší osoby (vážící více než 10%)
kilogramů), je pravděpodobnější, že byla tato ryba ulovena
moře, kde měla širší stravu. Ale přesto
Tento malý farmář dorado je také chutná ryba a
mírně se liší od divokých příbuzných.
Ryby můžete ukládat do mrazáku po vykuchání a
umytí. Ale je lepší jíst čerstvé.
Užitečné vlastnosti dorado ryb
Ryby всегда является важным источником питательных веществ, она
poskytuje mnoho výhod pro naše zdraví a zdraví
pomáhá udržovat vyváženou a zdravou výživu.
Hlavním rysem dorado je jeho strava.
Díky extrémně nízkým kaloriím díky malým
sacharidů a obsahu tuku. V průměru obsahuje 100 g dorado
až 70-100 kcal. Je to velmi dobrý zdroj.
bílkoviny s vysokou biologickou hodnotou, protože obsahují
některé aminokyseliny nezbytné pro život (metionin, lysin,
tryptofan), stejně jako vitamíny a minerály. Bohatá v polynenasycených
mastných kyselin omega-3 a omega-6. Jsou úzce příbuzní
prevenci a léčbě velkého počtu kardiovaskulárních onemocnění
nemoci a jejich rizikové faktory (cholesterol a triglyceridy).
Obsahuje ve vodě rozpustné vitamíny (jako B1, B2, B3 a B12) a
liposolubilní (vitamíny A a D).
Skutečnost je nevyvratitelná: Dorado je schopen obsadit jeden z hlavních
pozice v seznamu napájení.
Konečně čerstvý dorado je důležitým zdrojem minerálů,
zejména sodíku, železa, zinku, manganu, draslíku a hořčíku, a pokud
žvýkat a spolknout kosti, pak se můžete dostat navíc
část vápníku je dobrá, kostra dorado je poměrně měkká.
• Калий необходим человеку для нормализации
krevního tlaku a srdečních svalů. Je užitečné pro
mozku, normalizuje nervové buňky, stimuluje duševní
procesů.
• Марганец помогает нервной системе человека,
úprava trávicího traktu a asimilace stopových prvků v těle.
• Железо стимулирует образование эритроцитов —
krevní buňky, které přenášejí kyslík přes člověka
k tělu.
• Цинк полезен для иммунной системы человека,
formování, růst a rozvoj. Z tohoto důvodu je dorado tak užitečné.
pro děti.
Dalším zásluhou dorado je vysoký obsah jódu. Jde o jód
nutná pro tvorbu hormonů štítné žlázy
pro normální činnost a regulaci lidských funkcí
organismus.
Důležité vědět! Výhody dorado, jako
od všech ostatních ryb, budou patrné pouze systematicky
jídlo (nejméně dvakrát týdně).
Jak nejlépe uvařit dorado
Dorado lze připravit naprosto odlišným způsobem. Je to všechno
závisí na vaší představivosti a dovednostech. Tato ryba je smažená, dušená, grilovaná,
pečené v rukávech nebo fólii, vařené a dokonce i konzumované syrové.
Tam je obrovské množství všech druhů receptů. Kombinuje
s jakýmikoli produkty, zeleninou (brambory, mrkev, chřest, rajčata
) a příloh (např. těstovin), omáčky.
Díky své chuti můžete vařit ryby
minimální množství koření, jehož použití během stravy
ostře omezené.
Nicméně přidání provensálských bylin, rozmarýnu, tymiánu přidá
pikantní ryba a některé středomořské kouzlo. Jediná věc
Co by se nemělo dělat s dorado – přetáhli ho. V tomto případě
nejvíce užitečné vlastnosti a vlastnosti budou ztraceny.
Známá jídlo je dorado, pečené ve slané vodě. Jatečně upravená těla
doslova zabalené v mořské soli a pečené. Někdy během
servíruje v restauracích, nádobí je ohňořeno.
Je pozoruhodné, že růžové surové maso se stává bílé
vaření, má bohatou sladkou vůni, pevnou a současně
jemná struktura.
Samozřejmě, dorado je vítaná ryba k jídlu.
člověkem. Jediná věc, která ji možná omezí
použití je cena. To platí zejména z dálky
pobřežních oblastí. Zbytek se doporučuje dorado
použití, snadno stravitelný produkt.
