Podle starodávných tradic na Vánoce
v tabulce se uskutečnilo 12 pokrmů včetně nápojů. Některé z nich byly připraveny
chudé, byly podány 6. ledna večer, jiné pokrmy
používané ráno 7.. Některé potraviny byly požadovány
set, zbytek byl vybrán podle vlastního uvážení.
Contents
Sochivo – chuť vánočního stolu
Často se nazývá Kutya, tyto kousky jsou podobné, ale mají rozdíl
ve jmenování, konzistenci, některé přísady. Podává se mísa
nejprve na stole na vánoční noci. To symbolizuje
znovuzrození, radost, bohatství, dobrota a blahobyt. Tradiční
je bezproblémově zpracován z pšenice, je povoleno použití
rýže, bulgur. Zrna je vařená, ochucená sladkou
přísady.
Co ještě je přidáno do omáčky:
- vařený a drcený mák;
- pražené ořechy různých typů;
- včelí med (někdy nahrazený sirupem);
- sušené ovoce;
- koření (zázvor, kůra, skořice);
- Uzvar je ovocný vývar.
Má vodnatý konzistenci, jedí se s lžící a pouze
po výskytu první hvězdičky na obloze. Toto jídlo pomáhá
obnovit po nejtěžším a nejtvrdším dni
Vánoční místo. Kromě lososa jsou pečené podávané ke stolu
zelenina a ovoce, houby a podobné pokrmové pokrmy. Další
den v dopoledních hodinách na vánočním stole můžete bezpečně dát další
průlomů.
Husa s jablky
Na konci adventu je obvyklé vařit na stole
celý pták. Dlouho v Rusku to byla husa s jablky, ale také
Můžete vařit kuřata nebo kachna. Nyní často věnujte pozornost
na turkey. V Americe je to pečené pro její Vánoce,
které se slaví 25. prosince. Bez ohledu na typ ptáka, je to důležité
chutné vařené, přednostně marinované předem. Pokud ne
jako jablka, můžete vařit s jinými výplněmi.
Co může pták pečiti:
- brambory a jiná zelenina;
- rýže, pohanka, různé obiloviny;
- čerstvé a suché ovoce, ořechy;
- houby se zeleninou nebo obilovinami.
Nemůžete nic přidat k husí nebo jinému ptákovi.
Nejdůležitější je třít s kořením, omáčky, můžete marinovat předem.
Chcete-li uvítat jídlo s šťavnatostí a něhou, je husa obvykle pečená
v rukávu nebo pod fólií a na konci procesu odhalí. Pro
Vonná kůra může být rozmazána mastnotou, rozmazána medem nebo jeho směsí
s hořčicí, koňakem. Pták je krásně pražený.
Krmení prasat s křenem
Jednou z hlavních jídel na stolku na dovolenou byla dlouhá doba
pražená celá prasata Někdy to bylo uvařeno na skořápce, ale
častěji pečené na plechu nebo ve formě. Stejně jako pták, selátko
marinovaná, prošívaná různými kořením, ale vždycky zůstala
hlava
Co může být marinované prase:
- pepř různých druhů;
- majonéza, zakysaná smetana;
- rostlinný olej;
- česnek, cibule;
- sójová omáčka;
- hořčice
Pro маринада можно использовать абсолютно любые приправы на свой
chuť, fit a koření pro kebaby. Je důležité pouze okamžitě odstranit
velké kusy, jinak budou spálit, zkazit vzhled a kůru. Podáváme
taková prase se strouhaným křenem nebo omáčka na jeho základě.
Aspic s česnekem
Klobásy a šunka na vánočním stole nebyly jako sýr.
Tradiční občerstvení bylo vždy želé. Varela to
vepřové a vždy s česnekem. Ve starých masných částech
pec a po celou noc celou noc, po které byly rozloženy na kousky, nalialy
nasycený odvar, zaslaný v krytu pro tuhnutí. Je to jednoduché
želé vypadá nudně, pak můžete přidat vajíčka, hrách
zelená mrkev nebo jiná zelenina.
Co tradiční želé je vyrobeno z:
- nohy;
- hlava prasat;
- klouby.
Pokud neт желания готовить жирный холодец из свинины, то можно
vyrobte hovězí želé nebo aspiku z drůbeže, ryb. Tyto pokrmy
bude také mít hodný místo na vánoční stůl, ale bude
liší se více lehké chuti. Nezapomeňte se připravit na podání
hořčice Nakoupená omáčka není dobrá. Lepší, aby se skutečné a
silná hořčice, která potěší ostrost a úder
aroma.
Rye Pies
Vedle masových pokrmů bylo pečení vždy velmi důležité. Vařené
velké koláče a koláč s různými výplněmi. Těsto se hněte
kvasnice a vždy s přídavkem žitné mouky. Pečení s ní
отличалась плотностью и особым aroma.
Co bylo použito pro plnění:
- dusené a kysané zelí;
- ryby a maso;
- houby;
- vejce, cibule;
- obiloviny.
Velké koláče byly dány na vánoční stůl, koláč a
malé malé koláče byly připravené pro děti a další, kteří přišli navštívit
hosty. Krémové koláče a pečivo na prázdninovém stole nebyly.
Později začali vařit zázvorové koláče na Vánoce a pak
malované perník, sušenky, domy. Tyto tradice se k nám přenesly.
ze západních zemí.
Uzvar: pro sílu, zdraví a potěšení
Hlavním nápojem na slavnostním stole byl ovoce uzvar. To je
ne jednoduchý kompot. Byl vyroben z různých sušených ovoce a bobulí,
trval na teplé troubě po dobu nejméně deseti hodin, podával spolu s
kusy ovoce. Uzvar použitý pro doplňování paliva sochivka.
Co se používá pro odvar:
- sušené jablka;
- hrušky;
- švestky, švestky, třešně a jiné ovoce;
- rozinky;
- brusinky, borůvky.
Ve skutečnosti můžete použít jakékoli sušené ovoce
růžové boky. Pro аромата добавляются кусочки цедры, палочки корицы,
různé koření. Pro сладости в узвар вводится мед. Pokud
nápoj se ukáže být nevýrazný, pak jas přidá citron nebo
brusinková šťáva.
Co jiného vařit?
Kromě standardní sady pro vánoční stůl můžete
vaření a další pokrmy. Ale všechny by měly být jednoduché.
Žádné zahraniční a umělecké přísady. Upřednostněte
starověké slovanské pokrmy a přírodní produkty.
Co jiného můžete vařit:
- celá ryba pečená (šťuka, kapr, kapr);
- palačinky s různými výplněmi nebo jen s máslem, zakysanou smetanou;
- vinaigretta s kysaným zelím;
- knedlíky s různými výplněmi;
- Sbitni, medovinu, želé a další ruské nápoje.
Může být položen na stůl, vařené jablka, zelí,
nakládané okurky a žampióny, uzená slanina, vařený jazyk,
plněné žaludek. Nezáleží na tom, jestli je výsledek větší než 12
pokrmy a nápoje. Nechte vánoční stůl hojně rozmazlovat vás
rozmanitost a příští rok přináší jen radost!
