Lidské tělo není schopné samostatně syntetizovat kyselinu askorbovou, proto by ji měla dostat z vnějšku.
Kde se nachází vitamin C? Obsahuje vitamín C. v potravinách, zejména v zelenině, ovoci a bobule.
Ale jak vybrat produkty s vysokým obsahem vitamínu C? Následující vám pomůže. stůl.
Contents
Vitamin C v potravinách
| Produkty | Vitamin C, mg / 100 g (produkt) | Produkty | Vitamin C, mg / 100 g (produkt) |
|---|---|---|---|
| Suché šípky | 120 0 | Rutabaga, angrešt | 30 |
| Čerstvé šípky | 4 70 | Ředkvičky | 29 |
| Sladká paprika | 25 0 | Zelený hrášek, ředkvičky | 25 |
| Rakytník, černý rybíz | 200 | Celer zelení | 23 – 38 |
| Sladký zelený pepř, petržel | 15 0 | Kdoule | 23 |
| Růžičková kapusta | 120 | Maliny, meloun, ananas, brambory, fazole, kuřecí játra | 20 |
| Zelený kopr, divoký pór | 100 | Zimní jablka | 16 |
| Kiwi | 71 – 92,1 | Cuketa, třešně, třešně, brusinky, brusinky, tmavé třešně | 15 |
| Červený popel červený, květák | 70 | Cibule, okurky, řepa | 10 |
| Papaya | 61.8 | Meruňková broskev | 10 |
| Pomeranče, jahody, jahody, červené zelí | 60 | Banán, švestka, letní jablka | 10 |
| Špenát, křen | 55 | Dýně | 8 |
| Zelí z Kohlrabi | 50 | Hroznový | 6 |
| Bílé zelí, grapefruit | 45 – 60 | Mrkev | 5 |
| Sorrel | 43 | Lilek | 5 |
| Citrony | 40 | Hruška | 5 |
| Mandarinky | 38 | Granátové jablko | 4 |
| Hovězí játra | 35 | Obr | 2 |
Po krátké analýze dat tabulky v produktech TOP-10 s s vysokým obsahem vitamínu C můžete udělat následující plody, ovoce a zelenina:
| 1. místo | 2. místo |
|---|---|
 |
 |
| Šípky suché a svěží | Sladká paprika |
| 3. místo | |
 |
 |
| Rakytníkový | Černý rybíz |
| 4. místo | |
 |
 |
| Papriky papriky | Petržel |
| 5. místo | |
 |
|
| Růžičková kapusta | |
| 6. místo | |
 |
 |
| Zelený kopr | Ramson |
| 7. místo | |
 |
 |
| Červený jeřáb | Květák |
 |
 |
| Kiwi | Papaya |
| 8. místo | |
 |
 |
| Červené zelí | Jahody |
 |
 |
| Jahody | Pomeranče |
| 9. místo | |
 |
 |
| Špenát | Křen |
 |
 |
| Bílé zelí | Zelí z Kohlrabi |
| 10. místo | |
 |
 |
| Sorrel | Grapefruity |
 |
 |
| Citrony | Mandarinky |
Jak vidíte, většina vitamínu C se nachází v šípcích, červené a zelené papriky, rakytník, černý rybíz, zelené, petržel a růžičková kapusta.
Co je více vitamínu C?
Nesporný „šampion“ v obsahu kyseliny askorbové je divoká růže. Je jich tolik „askorbiny“, které odborníci doporučují po každém přijetí šípkový vývar musí být opláchnut vodou, aby nedošlo zubní sklovina byla zničena.
Mnoho vitamínu C se nachází v kopru, divokém česneku, kiwi, červený jeřáb a květák.
Poměrně vysoký obsah vitamínu C v pomerančích, jahodách, červené zelí, jahody, špenát a křen.
Vitamin C v zelenině je nejvíce nalezený v zelené a červené paprika, růžičková kapusta, divoký česnek a kopr a petrželkou.
Je vhodné věnovat pozornost následujícím plodům a bobulím Vitamín C: Kiwi, pomeranče, grapefruity, jahody a jahody.
Obsah vitamínu C v citronu, na který jsme zvyklí zvažte “spíž kyselinu askorbovou”, zklamáním.
Jako takový, citrus je významně nižší než jeho méně „slavní sousedé“ podle hodnocení.
Pojďme vzdát hold potravinám s vysokým obsahem vitamínu C, ale neignorujme ty, které zaujímají spodní polovinu vitamínu C tabulky.
Veškerá zelenina, ovoce a bobule obsahují spoustu cenných látky, takže je nevylučujte ze své stravy.
Důležité tipy pro správnou přípravu a jíst potraviny bohaté na vitamín C:
- Čerstvé jablko obsahuje enzym askorbinázu, která kdy narušení integrity plodu ničí vitamin C. Proto je to lepší vařte pětiminutový kompot z celých jablek nebo je pečte v troubě skříň. Při zahřátí je nestabilní askorbináza zničena a kyselina askorbová přetrvává.
- Pro úplnější uchování “askorbových” brambor také je lepší péct v troubě se slupkou nebo vařit jednotný “. Mimochodem, je to rozšířená pěstování brambor v středověké Evropě se podařilo ukončit drsné epidemie.
- Šípku nelze vařit s vroucí vodou a trvat na termosky. V v tomto případě se získá pouze účinné choleretické činidlo. K získání maximálního vitamínu C z šípku se nalije vodou teplota nepřesahující 80 stupňů, uzavřete nádobu víkem a trvat na několika hodinách.
- V nepotravinářských rostlinách je mnoho kyseliny askorbové. Takže s nedostatek vitamínu C je velmi užitečným odvarem, infuzí a výtažky z jehly a rybízové listy. A z listů mladé kopřivy je užitečné připravte vitamínové saláty.
Správně připravené potraviny s vysokým obsahem vitamínů C pomůže udržovat zdraví, mládí a vysokou úroveň pracovní kapacita.
