Chum losos je typ tichomořského lososa. Červená ryba tento druh získává pozoruhodné chuťové vlastnosti, když sůl, kouření a pražení. Vysoká nutriční hodnota představuje nejen zdravou dietní filé chumu, ale i kaviár. Mnoho hospodyňek používá recept na vaření ryb v troubě, takže jako pražení umožňuje zachovat jeho rafinovanou chuť a šťavnatost. Pečené keta pokrmy jsou skvělé pro každodenní život Tabulky, a také se stane skvělým doplňkem k slavnosti menu.
Contents
Jak si vybrat ketu pro pečení
Chcete-li ochutnat chum losos, je důležité vybrat správnou rybu. In pro misku se používá hlavně jeden celý pták. To je kvůli velká velikost chum – dospělý může dosáhnout měřiče délka a hmotnost patnáct kilogramů, průměrná hmotnost se pohybuje od pět až sedm kilogramů. Podle velikosti, jen rozlišujte Tato červená ryba z levnějších možností, které je často snaží se nahradit bezohledné prodejce.
Dalším charakteristickým znakem chum lososu jsou světle růžové ryby filé Při nákupu ryby neporušené, v němž není maso vidět, by měl věnovat pozornost přítomnosti hrbolu na zádech. Jestli on přítomný před vámi není chum a růžový losos.
Známky dobré, kvalitní ryby jsou čerstvé vůně bez zlatíčko a jakýkoliv znepokojivý zápach a jasné oči (pokud ano nudný, v žádném případě nemůže přijmout takový chum). Stojí za odmítnutí od nákupu, jestliže jsou na kostře poškozeny a modřiny, a jeho povrch je kluzký. Zkontrolujte, zda výrobek není zkažené, zatlačte tělo chum. Pokud je fosa obnovena za několik vteřin jsou ryby čerstvé.
Potřebujete vařit čerstvý chum losos osm hodin po akvizice, pak si udrží živiny (tuky, vitamíny) a maso zůstane šťavnaté a voňavé. In ином случае рыбу potřebovat zmrazit.
|. |
Рецепты приготовления рыбы в духовке с fotografie
Existuje mnoho možností k vaření chumu v troubě. Z dělají to rohlíky a mleté maso pro vonné rybí kotlety, filé se narežou steaky nebo malé plátky na špízy. Ryby mohou věci nebo pečeme celé ve fólii, rukávu, hrncích, přidejte maso do jídel. Keta je kombinována se zeleninou, zelenina, houby, různé přílohy (rýže, brambory), sýr, krevety, citrusové plody (citrón, pomeranč, limetka). Dobře doplňte tuto škálu lososových krémových omáček, koření, majonéza, olivový olej, zakysaná smetana, kefír, mléko. Смотрите интересные пошаговые рецепты с fotografie, которые помогут вам udělejte lahodné keto maso.
Chum losos pečený se smetanovou omáčkou
Сливочный соус хорошо подчеркивает нежный вкус рыбного filé Chum v troubě, jehož recept se používá v této hlavní třídě, Ukazuje se voňavé a šťavnaté. Chcete-li udělat vynikající pokrm, budou potřebovat následující
Složení:
- jedna kostra velryby;
- 3 rajčata;
- 2 cibule;
- koření na chuť.
Для соуса: сливки 20% жирности 200 мл, мука пшеничная – lžíce, máslo, citrónovou kůru, žloutek vajíčka.
Vaření:
- Vypláchněte chum, odstraňte váhy, řezte břicho a střeva. Odstraňte žáby.
- Cibuli nakrájíme na kruhy.
- Krycí plech na pečení papírem na pečení, umístěte ho nahoře fólie (mělo by být dostatečné k pokrytí ketu nahoře). Roztáhnout na luku.
- Rozdělte filé z lososa chum, po odstranění hřebenu, kostí, kůže Inыложите одним слоем.
- Posypeme citrónovou šťávou, přidáme sůl, pepř.
- Inыложите помидоры, нарезанные кружками, накройте фольгой. 25 minuty pečte v troubě o 180 stupňů.
- Pro omáčku, pak lžíce mouky smažíme v másle Přidejte smetanu a vařte na pár minut.
- Inсыпьте цедру лимона и взбитый желток. Přidejte sůl koření Když omáčka ztuhne, přidejte jemně nasekaný kopr.
- Před podáním nalít připravenou omáčku na ryby.
Jak pečeme chuťový steak
Inкусно приготовить стейк кеты можно не только на гриле или aerogrill, ale také v troubě. Připravená ryba pro toto recept, získává tenký ostrý. Jídlo bude ideální řešení pro vydatnou domácí večeři nebo oběd.
Složení:
- libra keta masa;
- libra brambor;
- majonéza (100 gramů);
- 3 cibule;
- 3 rajčata;
- bazalka (2 lžíce suché koření);
- tvrdý sýr (200 g)
- máslo koření
Vaření:
- Filet nakrájený na části.
- Oloupeme a oloupeme cibuli a brambory. Ořežte obě zeleniny podle kruhů.
- Umyjte rajčata, nakrájíme na plátky.
- Sýrový rošt hrubě.
- Maso vypláchněte masem, položte steaky a posypete ochucení, čtvrtý strouhaný sýr, cibuli nahoře a brambory
- Přidejte další čtvrtinu sýrových lupínků a položte rajčata.
- Smíchejte zbytek sýra s majonézou a bazalkou, vložte ji Rajčata
- Připravte nádobu po dobu 40 minut při teplotě 220 stupňů. Takový Keta jde dobře s zeleninovými saláty, brokolicí, rýží.
Pečeme chuť se zeleninou a zakysanou smetanou
Kuřecí filet se dobře přichází se zeleninou a zakysanou smetanou. Jednoduchý recept umožňuje udělat tak šťavnaté a chutné jídlo bude se mi líbit domácností. Co je potřeba pro vaření:
Složení:
- kilo rybí filé;
- libra mrkve;
- voda – 200 ml;
- zakysaná smetana – 200 ml;
- 2 cibule a rajčata;
- citron,
- 1 lžíce mouky,
- máslo
- лавровый лист, с
- petia.
Vaření:
- Nakrájejte nakrájené filety na kostky, přidáme koření a šťávu z 1 citronu. Posypeme moukou.
- Разогрейте máslo пожарьте кету на сковороде.
- Umyjte zeleninu. Mletou mrkev, jemně nakrájejte cibuli. Pečeme rostlinný olej.
- Oloupejte rajčaty, přidáme zeleninu do pánve. Nasytíme 2 minuty.
- Forma, ve které se ryby pečou, maže olejem. Tam Uložte vrstvu zeleniny, vrstvu ryb, bobkový list a tak dále. Poslední by měla být zeleninová vrstva.
- Mix smetanu s vodou a kořením. Vyplňte jej formulářem. Umístěte do trouby.
- Pečená ryba 30-40 minut. Teplota pece – 180 stupňů
Rybí kuchařský recept s bramborami
Provedení tohoto receptury doma nebude dělat milenku práce. Jednoduché jídlo je vhodné pro každodenní nebo slavnostní večeři. Pro vaření s červenou rybou a bramborami budete potřebovat následující
Složení:
- kilo keta steaků;
- 1,25 kilogramů brambor;
- citron pro marinády;
- roztavené máslo (2 lžíce);
- máslo (2 lžíce l.);
- koření pro ryby;
- papriky, sůl.
Vaření:
- Marinujte steaky – nalijte šťávu z jednoho citronu, přidejte koření a koření.
- Brambory oloupeme, omřete je, nakrájíme na velké kousky a vařte pod víkem 10 minut po varu.
- Inоду слейте, добавьте к картофелю топленое máslo míchat
- Rostlinný olej mastnou formu, dát brambory. Posypeme koření. Jedna třetina hodiny pečeme na vrcholu 220 stupňů úroveň
- Otočte kousky, přidejte steaky na brambory a spodní formu několik úrovní níže. Počkejte dalších 20 minut.
Chum filé pečené ve fólii
Filet pečený ve fólii bez tukových omáček – tato strava zdravé jídlo, které má vysokou chuť charakteristiky. Chum losos je aromatický, šťavnatý a chutný. Co potřebujete k přípravě krok za krokem:
Složení:
- části filé;
- cibule;
- citron;
- koření pro ryby.
Vaření:
- Cibuli umyjte a nakrájejte na kroužky.
- Řezeme citrony na plátky, rozdělíme je na čtyři části.
- Místo cibule prsteny na fólii (pro jednu porci ryb), nahoře dát kus filé, posypeme kořením a dáme pár citronové čtvrti.
- Pevně fólii zabalte.
- Разогрейте духовку до 190 stupňů Pečeme 20 minut.
Podívejte se na video master class od zkušeného kuchaře na vaření steaky v peci se sýrem, mrkví a bramborami:
Nyní víte, jak vařit ryby v troubě tak, aby ne Bylo suché, ale bylo to šťavnaté a roztavilo se v ústech.
Jak dlouho Ketu pečeme v troubě?
Rychlost vaření chumu závisí na teplotě, do které se trouba zahřívá, na dostupnosti dalších přísad ve formě příloh nebo omáček. Ryby se zeleninou lze vařit od 30 do 40 minut, steaky ve fólii se vaří 20 minut. Před přípravou chumu je třeba vzít v úvahu rychlost, při které je připravena k vaření, aby si zvolil nejvhodnější způsob pražení a ušetřil čas.
|. |
Kalorie vařené pokrmy < / h2>
Obsah kalorií chumu závisí na způsobu přípravy. Čerstvé ryby na 100 gramů obsahuje 138 kalorií, slané maso má 184 kalorií pro stejné množství váhy. Keta vařená v troubě má 154 kcal. Kalorie pečené ryby se liší v závislosti na dostupnosti dalších ingrediencí. Například, štíhlá strava bez přísad bude obsahovat méně kilokalorií než keta pod krémovou omáčkou nebo majonézou.
